Delicia Aromática de Primavera: Pastel de Artemisa y Calabaza Dulce al Vapor (Ssuk Beommuri)
Pastel Casero de Artemisa y Calabaza Dulce al Vapor / Ideal para un Almuerzo Saludable / Plato de Temporada
Este Ssuk Beommuri, realzado con calabaza dulce, es un plato maravillosamente reconfortante y saludable, perfecto para un almuerzo relajado de fin de semana. Captura la esencia de la primavera, recordando una comida reconfortante preparada con amor, que te dejará sintiéndote nutrido y revitalizado.
Ingredientes- Artemisa (Ssuk) 140g
- Calabaza Dulce 1 unidad grande
- Harina de Arroz Glutinoso 110g
- Harina de Trigo Todo Uso (tamizada) 110g
- Azúcar (Shinhwadang) 1/4 Cucharada
- Sal Fina 1/2 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes secos para el Ssuk Beommuri. En un bol, combine la harina de arroz glutinoso (110g) y la harina de trigo tamizada (110g). Añada el azúcar (Shinhwadang) (1/4 cucharada) para un toque de dulzura y la sal fina (1/2 cucharada) para realzar los sabores. Mezcle bien estos ingredientes secos.
Step 2
La artemisa a veces puede tener tierra adherida, por lo que es importante lavarla bien. Coloque la artemisa (140g) en un bol y agite suavemente con los dedos bajo agua corriente. Repita este proceso de lavado dos o tres veces hasta que se eliminen todos los restos de tierra.
Step 3
Después de lavarla, no es necesario escurrir toda el agua de la artemisa. En su lugar, colóquela en un colador para que el exceso de agua drene de forma natural. Esta ligera humedad es crucial para que la masa se una correctamente. Si está demasiado seca, no se pegará; si está demasiado húmeda, el pastel final podría quedar gomoso.
Step 4
Lave bien la calabaza dulce. Colóquela en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente ablandada. No necesita estar completamente cocida en esta etapa, ya que se cocinará al vapor nuevamente más tarde.
Step 5
Retire con cuidado la calabaza dulce ablandada del microondas. Con una cuchara, retire las semillas y pele la piel. Luego, corte la pulpa de calabaza en trozos del tamaño de un bocado para facilitar la mezcla.
Step 6
Añada la artemisa húmeda a la mezcla de harina seca preparada. Tenga cuidado con las manos hasta que la artemisa esté uniformemente recubierta de harina. Una vez que la artemisa esté parcialmente combinada, agregue los trozos de calabaza dulce cortados y mézclelos suavemente unas cuantas veces más. Tenga cuidado de no triturar los ingredientes.
Step 7
Ahora, preparemos el Ssuk Beommuri al vapor. Vierta aproximadamente 3 tazas de agua en su vaporera y lleve a ebullición. Coloque una rejilla de vapor o un trípode dentro. Cubra la rejilla con una gasa húmeda o papel de horno. Extienda la mezcla de artemisa y calabaza uniformemente sobre la tela. Asegúrese de no sobrecargar la vaporera.
Step 8
Cubra la vaporera herméticamente y cocine al vapor a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido. Puede comprobar si está hecho insertando un pincho o palillo; debe salir limpio.
Step 9
Al levantar la tapa, el maravilloso aroma de la artemisa y la dulzura natural de la calabaza llenarán el aire. Cada bocado es una experiencia tierna y sabrosa que se siente increíblemente saludable y satisfactoria.
Step 10
Sirva este delicioso Ssuk Beommuri con una taza de té para un almuerzo de fin de semana perfecto y nutritivo. ¡Disfrute de este sabor de primavera que nutre tanto el cuerpo como el alma!
