Delicia Aromática de Primavera: Receta Perfecta de Ensalada de Minari (Apio de Agua)
Maestría en la Ensalada de Minari Sazonada: Un Festín de Vegetales de Primavera
Prepara una vibrante Ensalada de Minari (Apio de Agua), capturando la esencia de la primavera. Este plato sencillo pero increíblemente sabroso añade un toque refrescante a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 300g de tallos frescos de Minari (enfócate en los tallos, no en las hojas)
- 1.5 cucharadas de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo enteras (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo enteras (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Selecciona Minari fresco. Para ensaladas, los tallos ofrecen una textura crujiente y un sabor delicioso en comparación con las hojas. Este Minari fue cosechado recientemente de un invernadero, asegurando su frescura óptima.
Step 2
Inspecciona y lava cuidadosamente el Minari, prestando especial atención a los tallos para eliminar cualquier tierra o residuo. Es importante notar que el Minari a veces puede albergar sanguijuelas, especialmente en climas más cálidos. Después de lavarlo, sumérgelo en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos, luego enjuaga a fondo para mayor tranquilidad.
Step 3
Corta el Minari lavado en longitudes de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas). Este corte uniforme evita que la ensalada se vea desordenada y facilita su consumo.
Step 4
Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua en una olla, añadiendo 1/2 cucharada de sal gruesa. Añadir sal ayuda a mantener el vibrante color verde del Minari y realzar su textura crujiente.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, añade el Minari preparado y revuelve suavemente. Cocinarlo demasiado tiempo lo volverá duro, por lo que es crucial escaldar solo durante 10-20 segundos hasta que se marchite ligeramente. Es mejor añadir primero los extremos más gruesos del tallo, seguidos por las partes más finas.
Step 6
Enjuaga inmediatamente el Minari escaldado bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y evitar que se ablande demasiado. Después de enjuagar, exprime suave pero firmemente la mayor cantidad de agua posible. Este paso es clave para asegurar que la ensalada absorba bien el aderezo y no quede aguada.
Step 7
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas. Mezcla todo a fondo. Siéntete libre de ajustar el aderezo con salsa de soja o más sal según tu preferencia.
Step 8
Añade el Minari escurrido a la mezcla de aderezo preparada. Remueve y mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente cada hebra. Sé delicado para que el Minari fresco y el sabroso aderezo se combinen maravillosamente.
Step 9
Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo enteras por encima para darle un aroma extra a nuez y un atractivo visual. ¡Tu deliciosa Ensalada de Minari está lista!
Step 10
¡Aquí tienes tu Ensalada de Minari Sazonada (Minari Namul Muchim) terminada! Disfruta de este delicioso plato de primavera, ideal para acompañar un tazón de arroz caliente.
