Delicia Casera: Kimbap de Atún y Mayonesa
La Forma Más Sencilla de Preparar un Sabroso Kimbap de Atún y Mayonesa en Casa
Preparé un delicioso Kimbap de Atún y Mayonesa con ingredientes sobrantes de la nevera y una lata adicional de atún. ¡La generosa cantidad de atún lo hizo aún más sabroso que el kimbap comprado! Es una comida perfecta o un capricho especial.
Ingredientes Básicos- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 400g de arroz cocido (aproximadamente 2 tazones)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (al gusto)
Ingredientes del Relleno- 1 lata de atún, escurrido
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100g de palitos de cangrejo imitación (como surimi), desmenuzados
- 4 hojas de perilla (shiso)
- 2 láminas de pastel de pescado fino (eomuk), cortadas en rodajas finas
- 2 huevos, fritos en tortilla fina
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 tiras de raíz de bardana aderezada (uchiazuke)
- 1 lata de atún, escurrido
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100g de palitos de cangrejo imitación (como surimi), desmenuzados
- 4 hojas de perilla (shiso)
- 2 láminas de pastel de pescado fino (eomuk), cortadas en rodajas finas
- 2 huevos, fritos en tortilla fina
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 tiras de raíz de bardana aderezada (uchiazuke)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, bate dos huevos en un tazón. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y cocina para hacer tortillas finas. También puedes hacer huevos revueltos y luego desmenuzarlos, o cortar en rodajas finas las tortillas cocidas para una presentación bonita dentro del kimbap.
Step 2
Enjuaga los pasteles de pescado bajo agua corriente para eliminar el exceso de aceite, luego córtalos en rodajas finas. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los pasteles de pescado cortados hasta que estén ligeramente dorados. Transfiere los pasteles de pescado cocidos a un plato y déjalos enfriar un poco. Este paso mejora su textura y sabor.
Step 3
Escurre bien la lata de atún para eliminar todo el aceite. En un tazón, combina el atún escurrido con la cebolla finamente picada y la mayonesa. Mezcla bien para crear el relleno de atún y mayonesa. Añadir cebolla picada proporciona un agradable crujido y frescura.
Step 4
Desmenuza los palitos de cangrejo imitación en trozos del tamaño de un bocado. Puedes mezclarlos directamente con el relleno de atún y mayonesa o añadirlos como una capa separada en el kimbap. Ambos métodos dan un resultado delicioso.
Step 5
Coloca una lámina de alga para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz cocido caliente de manera fina y uniforme sobre aproximadamente dos tercios del alga, dejando el borde superior libre. Coloca dos hojas de perilla sobre el arroz. Nuestra familia prefiere la comida menos salada, así que no he sazonado el arroz por separado. Si te gusta el arroz sazonado, mezcla 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo en el arroz antes de extenderlo.
Step 6
Ahora, coloca todos los ingredientes del relleno preparados uniformemente sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el kimbap usando la esterilla de bambú, aplicando una presión suave para asegurar que mantenga su forma sin romperse. Dobla el borde al enrollar para crear un rollo compacto.
Step 7
Una vez enrollado, cepilla el exterior del kimbap con aceite de sésamo para darle un acabado brillante y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Corta el kimbap en el grosor deseado, ¡y tu delicioso kimbap casero de atún y mayonesa estará listo para disfrutar!
