Delicia Crujiente de Verano: Cómo Hacer Kkakdugi de Melón Coreano
Refrescante Kkakdugi de Melón Coreano – Un Delicioso Acompañamiento de Verano
Aprenda a preparar fácilmente un kkakdugi crujiente y refrescante de melón coreano en casa. Este encantador acompañamiento de verano presenta la textura crujiente y el sabor refrescante de los melones coreanos frescos, perfecto como acompañamiento de comidas o incluso como un bocadillo ligero.
Ingredientes Principales- 3 Melones Coreanos (elija melones firmes con pocas semillas, a menudo llamados ‘melones rana’)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano – ajuste al gusto de picante)
- 2/3 cucharada de Sal (ajuste al gusto)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Extract para dulzor y umami)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano – ajuste al gusto de picante)
- 2/3 cucharada de Sal (ajuste al gusto)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (Maesil Extract para dulzor y umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus melones coreanos frescos. Usar melones firmes con pocas semillas, a menudo denominados ‘melones rana’, dará como resultado un kkakdugi más crujiente y sabroso. Lave bien los melones y córtelos por la mitad.
Step 2
Con una cuchara, retire con cuidado y deseche las semillas de los melones partidos. Es importante eliminar la mayor cantidad posible de semillas para evitar que el kkakdugi se ablande.
Step 3
Pele los melones finamente con un pelador y luego córtelos en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan durante la mezcla.
Step 4
En un bol para mezclar, combine el melón en cubos con todos los ingredientes del aderezo preparados: ajo picado, gochugaru, sal y extracto de ciruela. Asegúrese de que todos los condimentos se agreguen de manera uniforme.
Step 5
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, como si los masajeara (‘jomul-jomul’), hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede aplastar el melón. Finalmente, espolvoree semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez y mezcle ligeramente para terminar.
Step 6
¡Y ahí lo tiene: su crujiente y refrescante delicia de verano, kkakdugi de melón coreano! Está delicioso de inmediato, pero enfriarlo en el refrigerador por un tiempo realzará su sabor fresco y refrescante. ¡Agregue un toque de frescura a sus comidas de verano!
