Delicia de Otoño: Receta Dorada de Jurel a la Parrilla con Sabor Aterciopelado

Cómo Preparar y Asar Jurel: El Plato Perfecto para el Otoño

Delicia de Otoño: Receta Dorada de Jurel a la Parrilla con Sabor Aterciopelado

¡Saboree el irresistible y aromático sabor del jurel a la parrilla, una delicia otoñal por excelencia! Con la llegada de la temporada fresca, el rico y mantecoso sabor de este pescado le hará desearlo cada año. Esta receta le guía paso a paso, desde la limpieza del pescado fresco hasta lograr ese hermoso dorado. ¡Prepárese para disfrutar de un jurel a la parrilla de calidad de restaurante en su propia cocina!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 5 jureles frescos (Nombre coreano: Jeoneo)
  • 2-3 tazas de sal marina gruesa (para hornear o conservar)

Salsa para Acompañar

  • Salsa de soja y vinagre (mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua)
  • Pasta de wasabi o rábano picante al gusto

Instrucciones de preparación

Step 1

Comience preparando el jurel. Recorte cuidadosamente todas las aletas del pescado (pectorales, dorsales y ventrales). Use una cuchara o el dorso de un cuchillo para raspar las escamas, moviéndose de la cola hacia la cabeza. Haga una incisión a lo largo del vientre para extraer los órganos internos. Es beneficioso raspar o limpiar cualquier membrana oscura dentro de la cavidad, ya que esto puede contribuir a un olor a pescado.

Step 1

Step 2

Enjuague bien el pescado preparado bajo agua fría corriente, asegurándose de que el interior de la cavidad abdominal esté completamente limpio. Eliminar cualquier residuo de sangre o vísceras restante es un paso crucial para obtener un sabor fresco y sin olor a pescado.

Step 2

Step 3

Después de secar el pescado, haga suavemente 2-3 cortes diagonales poco profundos en ambos lados del pescado con un cuchillo, sosteniendo la hoja en ángulo. Estos cortes permiten que el calor penetre de manera uniforme, asegurando que el pescado se cocine completamente y absorba mejor los sabores, además de ayudar a ablandar los huesos.

Step 3

Step 4

Extienda una capa gruesa de sal marina gruesa en su sartén para parrilla o bandeja para hornear. La sal marina actúa como una superficie antiadherente, ayuda a mantener la humedad y añade un sutil toque de sabor. Coloque el jurel cortado sobre la sal. Ase a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos. Cocinar con la tapa puesta ayudará a mantener el pescado jugoso.

Step 4

Step 5

Después de 20 minutos, verifique si el lado superior del pescado está dorado. Voltee el pescado con cuidado y continúe asando durante otros 7-8 minutos a fuego medio. ¡Esto dará como resultado un exterior crujiente y un interior tierno y escamoso! Sirva caliente con arroz al vapor y la salsa de soja y vinagre preparada, mezclada con un toque de wasabi.

Step 5



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube