Delicia de Otoño: Suave Porridge de Calabaza Dulce (Danhoppak Juk)
¡Porridge Cremoso de Calabaza Dulce Hecho con Arroz Gawa-ji No. 1!
Mi esposo ha tenido problemas digestivos últimamente, así que decidí prepararle algo reconfortante y dulce. La calabaza dulce es una opción perfecta, y al combinarla con la textura ligeramente masticable y glutinosa del arroz ‘Gawa-ji No. 1’, se logra un plato maravillosamente equilibrado. Esta receta está diseñada para ser suave con el estómago, a la vez que ofrece un sabor reconfortante y dulce.
Ingredientes del Porridge- 2 tazas de Arroz Gawa-ji No. 1
- 2 Calabazas Dulces medianas
- 5 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar Danhoppak Juk (Porridge de Calabaza Dulce), conocido por ser fácil de digerir y deliciosamente dulce. ¡La combinación de arroz y calabaza es realmente especial!
Step 2
Primero, prepara 2 tazas de arroz Gawa-ji No. 1 y 2 calabazas dulces de tamaño mediano. Es útil enjuagar el arroz y dejar que se escurra de antemano.
Step 3
Para que sea más fácil manipular la calabaza, usaremos el microondas. Coloca las calabazas dulces enteras en el microondas y caliéntalas durante unos 5 minutos. Esto cocinará parcialmente la calabaza, haciendo mucho más sencillo pelarla y quitarle las semillas.
Step 4
Una vez retiradas del microondas, corta la parte superior o inferior de la calabaza. Luego, usa una cuchara para sacar todas las semillas y las hebras fibrosas del interior. Asegúrate de limpiar a fondo el interior.
Step 5
Enjuaga el arroz Gawa-ji No. 1 preparado, escúrrelo y luego colócalo en una licuadora. Licúa hasta que se convierta en un polvo muy fino, similar a la harina. Esto asegura una textura de porridge suave y cremosa.
Step 6
Agrega la pulpa de calabaza dulce pelada a la licuadora. Vierte una cantidad adecuada de agua y licúa todo hasta obtener una consistencia suave. Es importante lograr una consistencia suave para el puré de calabaza.
Step 7
Ahora, combina la calabaza finamente licuada y el arroz molido en una olla. Añade suficiente agua para alcanzar la consistencia deseada del porridge. Ajusta el fuego a medio y revuelve continuamente con una espátula para evitar que se pegue. Cocina hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y el porridge haya espesado bien. ¡Esto es clave!
Step 8
Una vez que el porridge haya alcanzado el grosor deseado, añade 5 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Dado que las calabazas dulces son naturalmente dulces, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento por un momento más.
Step 9
¡Voilà! Tu delicioso porridge de calabaza dulce está listo. El aroma cálido y dulce ya me hace agua la boca.
Step 10
Disfruta de un tazón de este nutritivo y satisfactorio porridge de calabaza dulce. Es maravillosamente fácil de digerir e increíblemente sabroso, ¡lo que lo hace perfecto para que toda la familia lo comparta!
