¡Delicia de Primavera! Aromático Ensalada de Cebolletas Silvestres (Dollae Muchim)
Cómo Hacer Fácilmente una Deliciosa Ensalada de Cebolletas Silvestres (Dollae Muchim)
Aquí tienes una receta sencilla para preparar ‘Dollae Muchim’, una ensalada refrescante y aromática de cebolletas silvestres. Este plato es perfecto para despertar tu paladar con los vibrantes sabores de la primavera.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas silvestres frescas (Dollae)
Ingredientes para el Aliño- 2 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (para endulzar, o azúcar)
- Aceite de sésamo al gusto (opcional)
- Semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas
- 2 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (para endulzar, o azúcar)
- Aceite de sésamo al gusto (opcional)
- Semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las cebolletas silvestres frescas bajo agua corriente, prestando especial atención a las raíces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlas, escúrrelas bien en un colador. Asegurarte de que las cebolletas estén bien escurridas es crucial, ya que el exceso de agua puede diluir el aliño y hacer que el plato resulte insípido.
Step 2
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el extracto de ciruela, las hojuelas de pimiento rojo y el oligosacárido. Mezcla todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa de aliño para las cebolletas silvestres. Puedes sustituir el oligosacárido por azúcar y ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 3
Coloca las cebolletas silvestres escurridas en un bol más grande. Vierte la salsa de aliño preparada sobre las cebolletas. Usando palillos, mezcla suavemente las cebolletas para cubrirlas uniformemente con la salsa. Ten cuidado de no romper las delicadas cebolletas: mézclalas suave pero a fondo para que los aromáticos sabores se distribuyan bien. La clave es mezclar sin aplastar demasiado para conservar su fresca fragancia.
Step 4
Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para darle más aroma, si lo deseas, y espolvorea con semillas de sésamo tostadas o molidas. Dale una última mezcla ligera para combinar. ¡Tu delicioso ‘Dollae Muchim’ está listo! Es un acompañamiento maravilloso para el arroz o se puede añadir al bibimbap para una dosis extra de sabor primaveral.
