Delicia de Primavera: Receta de Ensalada Aromática de Minari
¡Llegó la Primavera! Ensalada de Minari Fragante para Despertar tu Apetito
El clima brillante afuera invita a salir, pero la situación actual nos mantiene en casa. Para traer la sensación de primavera a mi mesa, he preparado una ensalada simple pero increíblemente sabrosa de Minari (Perejil de Agua). ¡Ah, realmente se siente como si la primavera hubiera llegado!
Ingredientes Principales- 300g de Minari fresco (Perejil de Agua)
- Pizca de sal (para escaldar)
Ingredientes para el Aderezo- 2-3 pizcas de sal fina (para ajustar el sazón)
- 1 cucharadita de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa) o salsa de soja normal (para umami)
- 1 cucharadita de ajo picado (para el aroma)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para dar riqueza)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y textura)
- 2-3 pizcas de sal fina (para ajustar el sazón)
- 1 cucharadita de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa) o salsa de soja normal (para umami)
- 1 cucharadita de ajo picado (para el aroma)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para dar riqueza)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza inspeccionando tu Minari para asegurarte de su frescura. Recorta cualquier raíz oscura o marchita. Coloca el Minari brevemente en un bol con agua, luego enjuágalo a fondo bajo agua corriente, agitándolo suavemente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Esto asegura que el Minari se mantenga crujiente y limpio.
Step 2
Si los tallos de tu Minari son largos, puedes separarlos en partes de tallo y hoja para facilitar su consumo. Sin embargo, si el Minari es más corto, puedes escaldarlo entero sin separarlo. Siéntete libre de ajustar según la longitud y tu preferencia.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y añade una pizca de sal para escaldar. Una vez que el agua hierva a borbotones, añade el Minari preparado y escáldalo muy brevemente, durante unos 10 a 30 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando y perder su delicioso aroma!
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, escurre el Minari y enjuágalo bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos y luego corta el Minari en trozos del tamaño de un bocado, típicamente de unos 3-4 cm de largo.
Step 5
En un bol para mezclar, combina el Minari escurrido con todos los ingredientes del aderezo: 2-3 pizcas de sal fina, 1 cucharadita de Guk-ganjang (o salsa de soja), 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto. Añadir un poco más de Guk-ganjang puede realzar las notas sabrosas.
Step 6
Finalmente, transfiere la ensalada de Minari aderezada a un plato para servir. ¡Ahora está lista para ser disfrutada como un refrescante sabor de primavera!
