Delicia de Primavera: Receta de Sopa de Miso con Raíz de Bardana
Preparando una Sopa de Miso Suave y Sabrosa con Raíz de Bardana de Primavera
¡Recibí brotes frescos de raíz de bardana cosechados del jardín de mi madre! Como son brotes jóvenes de primavera, son muy tiernos. Simplemente los enjuagué bien y los cociné a fuego lento en sopa de miso sin cocción previa. Esta sopa es maravillosamente suave y sabrosa, incluso sin muchos ingredientes adicionales.
Ingredientes Principales- Brotes de raíz de bardana, un buen puñado (use brotes tiernos de primavera)
- 1 tallo de cebolleta
- Abundante agua de arroz (aproximadamente 4-5 tazas)
Ingredientes para Condimentar- 3 cucharadas de pasta de miso (¡el miso casero añade profundidad de sabor!)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (para ajustar la salinidad)
- Una pizca de sal marina (para añadir sabor si es necesario)
- 3 cucharadas de pasta de miso (¡el miso casero añade profundidad de sabor!)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (para ajustar la salinidad)
- Una pizca de sal marina (para añadir sabor si es necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar adecuadamente los brotes de raíz de bardana. Sacuda cualquier tierra adherida a la raíz de bardana y enjuáguela a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Para evitar que la sopa resulte demasiado aguada, asegúrese de escurrir bien los brotes en un colador.
Step 2
Prepare una olla de tamaño mediano y vierta aproximadamente 2/3 de su capacidad con agua de arroz. Lleve el agua de arroz a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los brotes de raíz de bardana escurridos. Incorpore la pasta de miso y el ajo picado. Vuelva a hervir, removiendo para asegurar que el miso se disuelva por completo. En esta etapa, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para proporcionar un nivel básico de sazón.
Step 3
Mientras la raíz de bardana se cocina a fuego lento, córtela en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud, con unas tijeras. Los brotes de raíz de bardana de primavera son excepcionalmente tiernos, por lo que puede cocinarlos directamente en la sopa sin necesidad de escaldarlos previamente. Ajuste el fuego a medio y déjelo cocinar a fuego lento durante al menos 20 minutos, o hasta que la raíz de bardana esté tierna. A medida que la raíz de bardana se cocina, el sabor de la sopa se intensificará.
Step 4
Corte finamente la cebolleta. Una vez que la raíz de bardana esté tierna, agregue la cebolleta cortada a la sopa y continúe cocinando a fuego lento. El sabor refrescante de la cebolleta realzará el perfil general de sabor de la sopa.
Step 5
Finalmente, reduzca el fuego a bajo y tape la olla. Deje cocinar a fuego lento y suave durante unos 10 minutos más. Esta cocción lenta permite que los sabores de la raíz de bardana y la cebolleta se mezclen maravillosamente en el caldo, creando un sabor más rico y complejo. Pruebe la sopa y, si necesita más sal, agregue una pizca muy pequeña de sal marina para ajustar. El sabor suave y sutil es el encanto de esta sopa de miso.
Step 6
Sirva esta sopa de miso con raíz de bardana sobre un tazón de arroz caliente y mézclelo. ¡La combinación de sabores frescos de primavera y miso sabroso es realmente deliciosa y satisfactoria! Disfrute de una comida saludable y sabrosa con estas encantadoras verduras de primavera.
