Delicia Dulce en Casa: Cómo Hacer un Latte Dalgona Helado
Receta Sencilla de Dalgona Hecha en Sartén: Consejos para el Latte Dalgona Helado Perfecto
¿Recuerdas la tendencia del café Dalgona de ‘mil batidos’? ¡Mejora tu experiencia haciendo tus propios trozos grandes de Dalgona para coronar tu latte! Con solo una sartén, puedes crear fácilmente coberturas de Dalgona que puedes almacenar y usar cada vez que te apetezca un café Dalgona. Si bien es delicioso servido caliente, esta versión helada es especialmente refrescante en los días más cálidos. ¡Disfruta de un capricho especial con este delicioso latte Dalgona helado!
Para el Dalgona Crujiente- 30ml (2 cucharadas) de Agua
- 100g (aprox. 1/2 taza) de Azúcar
- 2g (aprox. 1/2 cucharadita) de Bicarbonato de Sodio
Para el Latte Helado- Leche (al gusto)
- Cubitos de Hielo (abundantes)
- 2 shots de Espresso (o café instantáneo fuerte)
- Leche (al gusto)
- Cubitos de Hielo (abundantes)
- 2 shots de Espresso (o café instantáneo fuerte)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar tu delicioso y crujiente Dalgona. En una sartén, combina 100g de azúcar y 30ml de agua. Calienta a fuego bajo y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es crucial no remover antes de que el azúcar se haya derretido por completo; esto evita la cristalización y asegura una cocción uniforme.
Step 2
A medida que el azúcar se derrite y comienza a volverse de un color marrón claro, apaga inmediatamente el fuego. Añade rápidamente 2g de bicarbonato de sodio y remueve enérgicamente con un palillo. La mezcla se inflará rápidamente, creando un Dalgona de color caramelo bellamente formado. ¡Este es el momento más dramático y satisfactorio de hacer Dalgona!
Step 3
Vierte con cuidado el Dalgona caliente y esponjoso sobre una bandeja forrada con papel de horno. Deja que se enfríe y endurezca a temperatura ambiente durante unos 20 minutos hasta que tengas un caramelo Dalgona dulce y crujiente.
Step 4
Una vez que el Dalgona se haya endurecido, colócalo en una bolsa con cierre hermético. Usa una espátula o un rodillo para romperlo en trozos del tamaño deseado. Los trozos un poco más grandes son geniales para decorar tu latte, ya que ofrecen una textura agradable al morder. Guarda estos trozos de Dalgona triturados en un recipiente hermético o bolsa en el congelador. De esta manera, puedes tomar un poco fácilmente cada vez que te apetezca un latte Dalgona, haciendo que la preparación sea muy sencilla.
Step 5
¡Ahora, preparemos tu refrescante latte helado! Llena un vaso transparente con muchos cubitos de hielo. Cuanto más hielo, más frío y agradable será tu latte.
Step 6
Vierte lentamente tu café instantáneo fuerte o los 2 shots de espresso preparados sobre el hielo. El aroma profundo y rico del café realzará el sabor general de tu latte.
Step 7
Finalmente, ¡espolvorea generosamente tu Dalgona crujiente casera sobre la parte superior del latte! Disfruta de la fantástica combinación de Dalgona dulce, café y leche. Dale una suave removida con una varilla para mezclar y ¡listo! Este método es aún más delicioso y satisfactorio que el tradicional café Dalgona de ‘mil batidos’, ofreciendo un perfil de sabor más rico. ¡Es absolutamente perfecto para disfrutarlo como un latte helado fresco en los días cálidos!
