Delicia Fragante de Primavera: Receta de Aster Scaber Sazonado
Creando un Delicioso Plato de Aster Scaber Sazonado en Primavera
Este es uno de los platos tradicionales que se disfrutan en Jeongwol Daeboreum (la primera luna llena del año lunar), presentando aster scaber, una verdura que simboliza la llegada de la primavera. Su sabor aromático y ligeramente amargo despierta el apetito, convirtiéndolo en un manjar especial. El aster scaber recién sazonado es el acompañamiento perfecto para una comida sustanciosa.
Ingredientes Principales- 200g de Aster Scaber Hervido
- 50g de Cebolletas (Cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el aster scaber hervido bajo agua fría. Si encuentras el sabor demasiado salado o amargo, puedes remojarlo en agua fría durante unos 10 minutos antes de enjuagar. Después de lavar, junta el aster scaber con ambas manos y exprime la mayor cantidad de agua posible. Asegúrate de que esté bien escurrido, ya que el exceso de agua puede impedir que el condimento se adhiera correctamente.
Step 2
Una vez escurrido, corta el aster scaber en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, cortarlos en longitudes de 5-7 cm es conveniente para comer. Cortarlos demasiado cortos podría hacer que se desintegren al saltearlos más tarde, así que apunta a una longitud moderada.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y cebolletas finamente picadas, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo. Cocina hasta que suba el aroma de las cebolletas. Añade 1 cucharada de salsa de soja y sofríe juntos para realzar el sabor salado.
Step 4
Añade el aster scaber preparado a los aromáticos condimentos salteados y mezcla bien para cubrir. Es aún mejor mezclar los ingredientes suavemente con las manos para asegurar que el condimento se distribuya de manera uniforme. Prueba y ajusta el sazón; añade un poco más de salsa de soja o sal si es necesario.
Step 5
Saltea el aster scaber sazonado en la sartén a fuego medio durante unos 1-2 minutos. Evita cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el aster scaber. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea las semillas de sésamo tostadas, la pimienta negra molida y un chorrito de aceite de sésamo para finalizar y realzar el aroma.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso plato de aster scaber sazonado con un perfecto equilibrio de fragancia y sutil amargor. ¡Es absolutamente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente! Disfruta de este manjar primaveral, aster scaber sazonado con amor y cuidado, ¡para una comida saludable y satisfactoria!
