Cuando salgo temprano del trabajo o tengo un día libre sin planes, me encanta cocinar en casa. Hoy no fue la excepción, y estuve muy ocupado en la cocina. Mi madre, curiosa sobre lo que estaba haciendo, vino a ver el proceso de preparación, y una sonrisa floreció en su rostro. ¿Qué estaba haciendo que le provocó tal sonrisa? ¡Hoy hice Jangtteok de Nabee! Su sonrisa no era solo porque le encante específicamente el Jangtteok de Nabee, sino porque adora todo tipo de tortitas saladas. Había estado limpiando todo el día y parecía cansada, sin mostrar emoción, pero al verme hacer Jangtteok de Nabee, una sonrisa apareció en sus labios. Como mi padre estuvo trabajando hoy, planeé tener una comida casera con mi madre. Decidí hacer una tortita usando nabee (berro), que está en temporada, para que pudiéramos disfrutar de una comida que deleitara nuestros ojos, narices y, lo más importante, nuestros paladares. Hay una proporción especial de doenjang (pasta de soja) y gochujang (pasta de chile rojo) para hacer Jangtteok de Nabee, y revelaré esta proporción dorada y cada detalle de principio a fin sin reservas. ¡Disfrutemos de una comida feliz que llene tus ojos, nariz y boca con la esencia de la primavera!