Delicia Primaveral Fragante: Receta de Ensalada de Col Bomdong con Doenjang
Ensalada Saludable y Deliciosa de Col Bomdong con Doenjang
¡Con la llegada de la primavera, es el momento perfecto para disfrutar de las verduras frescas de temporada! Esta receta presenta ‘Bomdong’, una variedad de col dulce y crujiente, transformada en una sabrosa ensalada de Doenjang (pasta de soja coreana). Es sencilla pero increíblemente apetitosa, lo que la convierte en un acompañamiento maravilloso para un tazón de arroz caliente. ¡Abracemos la vibrante energía de la primavera con esta ensalada de Bomdong con Doenjang, saludable y deliciosa!
Preparación de la Col Bomdong- 10 hojas de Bomdong (col de primavera coreana)
Sazonado Sabroso- 1/2 cucharada de Doenjang (el Doenjang casero añade una profundidad maravillosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas (para un toque de nuez y riqueza)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aporta un aroma penetrante)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para un toque final de fragancia)
- 1/2 cucharada de Doenjang (el Doenjang casero añade una profundidad maravillosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas (para un toque de nuez y riqueza)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aporta un aroma penetrante)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para un toque final de fragancia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava cuidadosamente la Bomdong fresca bajo agua corriente, asegurándote de que se elimine toda la tierra. Recorta las hojas exteriores dañadas y limpia a fondo también las hojas interiores.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Una vez hirviendo, añade la Bomdong lavada y escáldala durante exactamente 20 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto disminuirá su textura crujiente!
Step 3
Retira inmediatamente la Bomdong escaldada del agua caliente y enjuágala bajo agua fría corriente para enfriarla rápidamente. Este paso ayuda a conservar el vibrante color verde y la frescura de la col.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua de la Bomdong enfriada con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede dar lugar a un sabor crudo. Corta la Bomdong escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col cortada en un bol para mezclar y añade todos los ingredientes del sazonador, excepto el aceite de sésamo (Doenjang, semillas de sésamo molidas, ajo picado).
Step 5
Remueve y mezcla suavemente los ingredientes con las manos hasta que el sazonador esté distribuido uniformemente. Una vez combinado, rocía con el fragante aceite de sésamo y dale un último y suave toque para terminar.
Step 6
Aunque esta Ensalada de Bomdong con Doenjang se disfruta mejor fresca, si te sobran, asegúrate de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Un almacenamiento adecuado garantizará que siga estando deliciosa para tu próxima comida.
