Delicia Refrescante de Verano: Sopa Fría de Pepino y Algas (Miyeok Oi Naengguk) – Receta Dorada
¡La mejor forma de combatir el calor veraniego! Descubra la receta dorada para una sopa fría de pepino y algas deliciosamente refrescante.
En los días calurosos de verano, aunque las sopas calientes reconfortan, nada se compara con la sensación de frescor absoluto que proporciona una sopa fría de pepino que te revitaliza desde adentro. Al añadirle algas marinas, se convierte en un plato aún más vigorizante y saludable. ¡Prepare esta deliciosa especialidad veraniega con la proporción perfecta de sabores dulces y ácidos!
Ingredientes Principales- 1 Pepino (asegúrese de que esté fresco y crujiente)
- 1 taza de Algas Secas (remojadas en agua fría)
- 1 Chile Rojo (para dar color y un toque picante sutil)
- 1/4 Cebolla (aporta dulzor y sabor)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para un aroma a nuez)
- 6 cubitos de Hielo (para máxima frescura)
Ingredientes para el Caldo Frío- 600 ml de Agua (use agua fría o mineral)
- 1/2 cucharada de Sal (ajuste al gusto)
- 4 cucharadas de Azúcar (para el equilibrio dulce y ácido característico)
- 6 cucharadas de Vinagre (para un sabor cítrico y vibrante)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para añadir profundidad umami)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (para un final limpio)
- 600 ml de Agua (use agua fría o mineral)
- 1/2 cucharada de Sal (ajuste al gusto)
- 4 cucharadas de Azúcar (para el equilibrio dulce y ácido característico)
- 6 cucharadas de Vinagre (para un sabor cítrico y vibrante)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para añadir profundidad umami)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (para un final limpio)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Lave bien el pepino y córtelo en juliana fina. Corte la cebolla en juliana de grosor similar. Pique finamente el chile rojo para usarlo como guarnición.
Step 2
Remoje las algas secas en agua fría durante al menos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas y tiernas. Una vez remojadas, enjuáguelas bajo agua corriente varias veces para eliminar impurezas y escúrralas bien.
Step 3
Blanquee brevemente las algas rehidratadas en agua hirviendo durante no más de 30 segundos. Este paso les da una textura más masticable y elimina cualquier olor marino desagradable. Enjuague las algas blanqueadas con agua fría y exprima el exceso de agua.
Step 4
En un bol grande, combine los 600 ml de agua con 1/2 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de salsa de soja. Use un batidor o cuchara para mezclar bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo, creando así el sabroso caldo.
Step 5
Agregue el pepino en juliana preparado, la cebolla en juliana, las algas blanqueadas y el chile rojo picado al caldo. Mezcle suavemente para que todos los ingredientes se integren bien con el líquido.
Step 6
Ahora, mejoremos el perfil de sabor. Incorpore 1/2 cucharada de ajo picado y espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas. Añadir abundantes semillas de sésamo realzará significativamente el aroma y el sabor a nuez.
Step 7
Finalmente, añada unos 6 cubitos de hielo para que esté extra fría. ¡Su deliciosa Sopa Fría de Pepino y Algas está lista! El pepino crujiente y las algas masticables crean una textura maravillosa. ¡Disfrute de esta sopa increíblemente refrescante y conquiste el calor del verano!
