Delicia Refrescante y Saludable de Verano: Kongguksu de Shirigonyak (Sopa Fría de Fideos de Konjac)
Una Delicia Única de Verano [Kongguksu de Shirigonyak]
¡Hola a todos! Soy Egeupsik, y estoy aquí para ayudarles a preparar comidas deliciosas. Hoy, vamos a preparar Kongguksu de Shirigonyak, un plato perfecto para los calurosos días de verano. ¡Pongámonos a cocinar! Aquí les explico cómo.
Ingredientes (para 60 porciones)- Base de sopa de leche de soja 6L
- Fideos de konjac (Shirigonyak) 6kg
- Maní triturado 300g (opcional)
- Harina de soja 500g
- Pepinos 6 unidades
- Huevos de codorniz 60 unidades
- Sal 300g
- Azúcar 300g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la rica y sabrosa base de sopa de leche de soja. En un bol grande, vierta los 6L de la base de sopa de leche de soja. Añada el maní triturado y la harina de soja. Si prefiere un sabor más intenso, puede aumentar ligeramente la cantidad de harina de soja. Si la mezcla está muy espesa, agregue un poco de agua fría para ajustar la consistencia deseada. Finalmente, agregue sal y azúcar para sazonar al gusto. Use una licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. ¡Su deliciosa base de sopa de leche de soja está lista!
Step 2
Ahora, preparemos los fideos y los aderezos. Blanquee brevemente los fideos de konjac en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Después de blanquearlos, enjuague los fideos de konjac con agua fría y escúrralos bien para mantener su textura firme y masticable. Lave los pepinos y córtelos en juliana fina. Pele los huevos de codorniz duros y córtelos por la mitad para que sean fáciles de comer.
Step 3
Una vez que todo esté preparado, sirvámoslo de forma atractiva. Coloque los fideos de konjac blanqueados ordenadamente en un bol grande o en recipientes individuales. Cubra con las tiras crujientes de pepino y los huevos de codorniz partidos por la mitad. La colorida presentación hará que el plato sea aún más apetitoso.
Step 4
Finalmente, vierta la sopa de leche de soja, rica, cremosa y refrescante, sobre los fideos y los aderezos. ¡Su Kongguksu de Shirigonyak, una mezcla perfecta de sabor y salud, está ahora completo! Puede espolvorear unas semillas de sésamo por encima o ajustar el sazón con más sal y azúcar a su gusto. ¡Disfrute de este fresco y saludable tazón de fideos para combatir el calor del verano!
