Delicia Veraniega Picante y Dulce: ¡Kimchi Bibim-guksu!
♥ [Menú de Recién Casados] Receta de Kimchi Bibim-guksu para Vencer el Calor del Verano
En un día caluroso y húmedo de verano, cuando pierdes el apetito, ¡este es el plato perfecto! Mezcla con la mano izquierda, mezcla con la mano derecha ~~ Te presentamos el Kimchi Bibim-guksu, un plato con un sabor adictivo que mantendrá tus palillos ocupados. Esta comida sencilla pero abundante es un plato especial en un solo tazón que toda la familia puede disfrutar, desde las mesas de recién casados hasta para comer solo. ¡Disfrútalo refrescantemente!
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos somyeon (fideos finos de trigo, aprox. 100-120g)
- 1/2 pepino
- Rábano encurtido (danmuji) – al gusto
- Oligodang (sirope de maíz) – 2 chorritos (aprox. 1-2 cucharadas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Aderezo de Kimchi- 1 taza de papel de kimchi bien fermentado (aprox. 150g)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (aprox. 5ml)
- 1/2 cucharada de azúcar (aprox. 5g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 10ml)
Bibimjang (Salsa Picante y Dulce)- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de papel de kimchi bien fermentado (aprox. 150g)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (aprox. 5ml)
- 1/2 cucharada de azúcar (aprox. 5g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 10ml)
Bibimjang (Salsa Picante y Dulce)- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas. Luego, córtalo en juliana en tiras de aproximadamente 2-3 cm de largo. Corta el rábano encurtido (danmuji) en juliana de una longitud similar. Ajusta las cantidades según tu preferencia.
Step 2
Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Coloca el kimchi picado en un bol, añade 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos suavemente para aderezar el kimchi. Este paso realzará el sabor sabroso del kimchi.
Step 3
Ahora, hagamos el bibimjang picante y dulce. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharadita de ajo picado. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Finalmente, añade una generosa cantidad de 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez. ¡Tu delicioso bibimjang está listo!
Step 4
Es hora de cocinar los fideos somyeon. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Añade los fideos somyeon, removiendo suavemente para evitar que se peguen entre sí. Cocina durante aproximadamente 2 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Un tiempo preciso es clave!
Step 5
Una vez cocidos, escurre los fideos somyeon en un colador. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente 2-3 veces. Este proceso hace que los fideos queden maravillosamente masticables y evita que se pongan blandos, asegurando una textura deliciosa.
Step 6
Después de escurrir completamente los fideos, colócalos en un bol grande o plato para servir. Rocía aproximadamente 2 chorritos de oligodang (sirope de maíz) para darle dulzura y brillo, seguido de 1 cucharada de aceite de sésamo sabroso. Usar oligodang en lugar de azúcar proporciona una dulzura más suave y agradable.
Step 7
Sirve generosamente el bibimjang preparado sobre los fideos. Coloca el pepino en juliana, el kimchi sazonado y el rábano encurtido de manera atractiva encima. Ahora, ¡solo queda mezclarlo todo y disfrutar! Mézclalo hacia la izquierda, mézclalo hacia la derecha con entusiasmo. ¡Un hermoso y delicioso bol de Kimchi Bibim-guksu está completo. ¡Disfruta tu comida!
