Deliciosa Ensalada de Purslane Marino al Estilo Coreano
Ensalada de Purslane Marino de Otoño: Un Acompañamiento Fresco y Sabroso
Fui al supermercado y encontré purslane marino fresco de otoño a solo 1,000 KRW. ¡Me sorprendió la cantidad generosa por ese precio y decidí llevármelo a casa! Hoy les mostraré cómo preparar una ensalada deliciosa y sencilla con este maravilloso purslane. ¡Es el acompañamiento perfecto cuando no tienen mucho apetito!
Ingredientes- Purslane marino, valorado en 1,000 KRW (aprox. 200g)
- Sal, 1/2 cucharadita
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharadita
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
El purslane marino suele estar muy limpio, con poca tierra o residuos, por lo que rara vez necesita un lavado exhaustivo. Sin embargo, para asegurarte, enjuágalo rápidamente bajo agua corriente. Lleva una olla de agua a ebullición con una pizca muy pequeña de sal. Añade el purslane marino y blanquea durante no más de 30 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede ablandarse! Inmediatamente después de blanquearlo, sumérgelo en agua fría para detener la cocción y conservar su textura crujiente.
Step 2
Una vez enjuagado con agua fría, escurre bien el purslane marino en un colador. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos. La clave es eliminar la mayor parte del agua sin aplastar los delicados filamentos, asegurando que conserve su delicioso crujido.
Step 3
Coloca el purslane marino ligeramente escurrido en un bol para mezclar. Añade los condimentos preparados: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Recuerda que el purslane marino tiene un sabor naturalmente un poco salado, así que empieza con poca sal y ajusta si es necesario. Mezcla suavemente los ingredientes, como si los estuvieras agitando ligeramente, para cubrir uniformemente el purslane marino sin romperlo. ¡Transfiere la ensalada terminada a un plato para servir y tendrás un delicioso acompañamiento de vegetales de otoño!
