Deliciosa Receta de Arroz Frito con Kimchi
Cómo hacer el mejor arroz frito con kimchi, incluso si el kimchi no es perfecto
¡No te preocupes si tu kimchi no resultó tan sabroso como esperabas! Esta receta transforma incluso el kimchi mediocre en un espectacular arroz frito con kimchi. Con un poco de gochugaru (polvo de chile coreano) y azúcar adicionales, puedes revivir el sabor del kimchi y crear un plato inolvidable. La armoniosa combinación de arroz y kimchi, realzada por el sabroso aceite de sésamo y un huevo frito, lo convierten en una comida perfecta. Es un sabor que querrás disfrutar todos los días, no solo en ocasiones especiales. ¡Empecemos!
Ingredientes Clave- 100g de Kimchi Maduro (se recomienda una porción generosa)
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva (para saltear)
- 1 Cucharadita de Azúcar (para suavizar la acidez del kimchi)
- 1/2 Cucharada de Gochugaru Fino (polvo de chile coreano, para dar color y un toque picante)
- 1/4 Cucharadita de Polvo de Camarones Secos (para potenciar el umami)
- 1 Tazón de Arroz Cocido Tibio (el arroz frío también funciona)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo (¡para un aroma a nuez!)
- 1 Huevo Frito (opcional, para atractivo visual y sabor extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1.5 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio. Añade 100g de kimchi, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Incorpora 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharada de gochugaru fino y 1/4 cucharadita de polvo de camarones secos. Saltear en este punto suavizará la acidez del kimchi y permitirá que los condimentos se mezclen maravillosamente.
Step 2
Continúa salteando el kimchi a fuego medio-bajo hasta que se ablande y desarrolle un color vibrante. La humedad se evaporará, concentrando los sabores. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 3
Añade 1 tazón de arroz cocido tibio a la sartén con el kimchi salteado. Deshaz suavemente los grumos de arroz con tu espátula. Sazona ligeramente el arroz con solo una pizca o dos de sal. Recuerda, el kimchi ya está sazonado, así que prueba y ajusta según sea necesario.
Step 4
Usando tu espátula, mezcla y saltea suavemente el arroz y el kimchi juntos, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con la sabrosa mezcla de kimchi sin aplastarlo. Este paso es crucial para una distribución uniforme del sabor. Finalmente, rocía un chorrito de aceite de sésamo según tu preferencia para un aroma adicional a nuez.
Step 5
Reúne el arroz frito con kimchi en un lado de la sartén y aplánalo uniformemente. Déjalo sin remover a fuego bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la capa inferior se dore ligeramente y se ponga crujiente, similar a hacer nurungji (arroz tostado). Este paso realza el perfil general de sabor.
Step 6
Transfiere con cuidado el arroz frito con kimchi a un plato para servir. Si quedan trozos pegados al fondo de la sartén, ráscalos y añádelos al plato para un sabor extra. Dale una forma bonita al arroz en el plato.
Step 7
Como toque final, corona el arroz frito con kimchi con un huevo frito bien hecho. ¡Reventar la yema y mezclarla con el arroz es pura felicidad! ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
