Deliciosa Receta de Caballa Estofada
Caballa Estofada Estilo Japonés Dulce y Ácida: ¡Llena de Vegetales!
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Disfruta de una comida maravillosa con esta caballa estofada al estilo japonés, dulce y ácida. Está repleta de nutrientes y sabor gracias a la adición de varias verduras. Fácil de preparar, ¡incluso a los más quisquillosos les encantará! (๑>◡<๑)
Ingredientes Principales
- 2 Caballas
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Zanahoria
- 3-5 Hojas de Col China (Napa)
- 1/2 Champiñón (ej. shiitake, portobello)
- Un poco de Maicena (Fécula de Patata)
Salsa para Estofar
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para el plato. Ten lista caballa fresca y una variedad de verduras.
Step 2
Corta la cebolla, la zanahoria, la col, el champiñón y otras verduras en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de grosor). Engrasa ligeramente una sartén y saltea rápidamente las verduras a fuego alto solo hasta que se ablanden un poco. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Retira temporalmente las verduras salteadas a un plato y deja que se enfríen un poco. Esto ayuda a mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 4
Enjuaga bien la caballa y sécala completamente con papel de cocina para eliminar cualquier olor a pescado. Corta la caballa en trozos manejables (aproximadamente 3-4 cm). Reboza ligeramente el exterior de los trozos de caballa con maicena. Rebozar con maicena ayuda a que la salsa se adhiera bien y evita que el pescado se deshaga.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe la caballa rebozada por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada y un poco crujiente. Dorar ligeramente el exterior es la clave.
Step 6
Coloca las verduras salteadas previamente encima de la caballa bien cocida. Vierte la salsa para estofar, hecha mezclando salsa de soja, azúcar y vinagre, de manera uniforme sobre las verduras y la caballa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y reducido. Verter la salsa sobre los ingredientes periódicamente realzará el sabor.
Step 7
¡Tu deliciosa caballa estofada al estilo japonés está lista! Disfrútala con arroz caliente.
