Deliciosa Receta de Marinado para Costillas de Cerdo Caseras
Receta de Marinado para Costillas de Cerdo: Éxito Garantizado para Todos
Aprende a preparar costillas de cerdo deliciosas en casa como un profesional con esta receta de marinado sencilla, fácil y llena de sabor. ¡Es la opción perfecta para enriquecer tus ocasiones especiales o las comidas familiares!
Ingredientes para Costillas de Cerdo- Cerdo (costillas o el corte de tu preferencia) 600g
- Agua 90ml (menos de 1/2 taza)
- Salsa de soja 6 cucharadas
- Azúcar 3 cucharadas
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Pimienta negra 0.3 cucharadas (aprox. 1/3 cucharada)
- Ajo picado 2 cucharadas
- Oligosacárido 2 cucharadas (o sirope de maíz)
- Mirin (vino de arroz) 4 cucharadas
- Sirope de jengibre 3 cucharadas (o 1/2 cucharadita de jengibre picado + 1 cucharada de azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cerdo. Aunque las costillas son el corte más común, también puedes usar lomo de cerdo o panceta para una textura diferente. Haz cortes superficiales en la superficie de la carne con un cuchillo. Esto ayuda a que el marinado penetre mejor y hace que la carne quede más tierna al cocinarla. Intenta que los cortes tengan una separación de aproximadamente 0.5 cm y que no sean demasiado profundos.
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso marinado. En un bol, combina 90ml de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 0.3 cucharadas de pimienta negra, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de oligosacárido, 4 cucharadas de mirin y 3 cucharadas de aromático sirope de jengibre. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Si no tienes sirope de jengibre, puedes sustituirlo con un poco de jengibre picado mezclado con azúcar.
Step 3
Con el cerdo marcado y el sabroso marinado listos, ¡tus deliciosas costillas de cerdo estarán casi completas! Esta receta es maravillosamente sencilla pero garantiza un sabor fantástico.
Step 4
Prepara un recipiente hermético grande o un bol. Coloca una pieza de cerdo marcada en el fondo, y luego vierte un poco del marinado sobre ella. Continúa alternando capas de cerdo y marinado, como construyendo una deliciosa pila, asegurándote de que toda la carne quede cubierta.
Step 5
Masajea suavemente el marinado en cada capa de cerdo con las manos, o agita el recipiente para asegurar que el marinado cubra uniformemente la carne. Sellar bien el recipiente para evitar la entrada de aire es importante.
Step 6
Asegúrate de que el cerdo quede bien sumergido en el marinado. Sella el recipiente herméticamente con film transparente o una tapa y refrigera por un día para marinar. Este período de reposo permite que la carne se ablande y absorba los profundos sabores, haciéndola aún más deliciosa.
Step 7
Después de marinar durante un día, saca las costillas de cerdo y cocínalas a la parrilla o a la sartén. Cocina a fuego medio, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y bien caramelizadas. ¡Disfrutarás de costillas de cerdo jugosas y llenas de sabor! También puedes reducir cualquier marinado sobrante para servir como salsa. ¡Buen provecho!
