Deliciosa Salsa de Cebollino Silvestre (Dallae) con Aroma Primaveral
Cómo hacer Salsa de Dallae, Receta de Condimento de Cebollino Silvestre, Consejos para Conservar el Dallae
¡Preparemos una deliciosa salsa de Dallae que despertará su apetito de primavera! Es un acompañamiento perfecto que hace que el arroz sea irresistible. ^^
Ingredientes Principales- 100 g de cebollino silvestre fresco (Dallae)
- 1 cebolla
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes necesarios para la salsa de Dallae. Recorte cuidadosamente las raíces del cebollino silvestre y lávelo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Lave también la cebolla y la cebolleta.
Step 2
Corte el cebollino silvestre limpio en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Si los corta demasiado largos, el condimento podría no penetrar bien, así que procure que tengan una longitud adecuada.
Step 3
Pique finamente la cebolla. La dulzura y el umami de la cebolla realzarán el sabor de la salsa de Dallae. Es beneficioso escurrir ligeramente la cebolla picada colocándola en un colador.
Step 4
Pique finamente la cebolleta, de manera similar a la cebolla. El aroma fragante de la cebolleta armonizará bien con el cebollino silvestre, haciendo la salsa aún más deliciosa. Puede usar tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta.
Step 5
En un bol, combine 120 ml de salsa de soja, 3 cucharadas de oligosacárido, 3 cucharadas de copos de chile seco, 2 cucharadas de mirin y una generosa cantidad de semillas de sésamo tostado, junto con 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcle bien para crear la base del condimento. El aroma a nuez del aceite de perilla acentuará aún más el aroma fresco del cebollino silvestre.
Step 6
Añada el cebollino silvestre preparado, la cebolla picada y la cebolleta picada a la base del condimento. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. (Consejo: Omitir el ajo es clave para preservar el sabor natural y delicado del cebollino silvestre). Esta salsa de Dallae desarrollará un sabor más rico y complejo con el tiempo a medida que los ingredientes se mezclen. Aunque está deliciosa inmediatamente, dejarla reposar en el refrigerador durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se intensifiquen aún más. ¡Es increíblemente sabrosa servida sobre arroz caliente o como condimento para ensaladas de verduras frescas!
