Deliciosa Tofu Guisado
Tofu Guisado Casero con Salsa Dorada (Receta Fácil para Principiantes)
Una receta increíblemente sencilla para preparar tofu guisado en casa con ingredientes comunes. Cualquiera puede seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g)
- 1/2 Cebolla
- 4 Champiñones Shiitake
- 1/2 Chile Cheongyang (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Tofu: Enjuague suavemente el tofu firme bajo agua corriente después de sacarlo del paquete. Séquelo completamente con toallas de papel. Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
Step 2
Sazonar y Dorar el Tofu: Espolvoree ligeramente el tofu cortado con sal condimentada para un sabor inicial sutil. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque con cuidado los trozos de tofu en la sartén y dórelos hasta que estén dorados por ambos lados. Este paso ayuda a que el tofu mantenga su forma y añade una textura agradable.
Step 3
Preparar las Verduras: Corte la cebolla en rodajas finas. Retire los tallos de los champiñones shiitake y corte las tapas en rodajas finas. Pique finamente la cebolleta y el chile Cheongyang opcional. (Agregue el chile Cheongyang si le gusta un toque picante).
Step 4
Hacer la Salsa para Guisar: En un bol, combine la salsa de soja, el gochugaru, el ajo picado, el azúcar, el mirin, el sirope de maíz, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Incorpore la cebolleta y el chile Cheongyang picados.
Step 5
Cubrir el Tofu con la Salsa: Agregue los trozos de tofu dorado a la salsa para guisar preparada. Mezcle suavemente para asegurar que cada trozo esté uniformemente cubierto con la salsa. Tenga cuidado de no mezclar vigorosamente para evitar que el tofu se rompa.
Step 6
Colocar en una Olla: Coloque el tofu bañado en salsa uniformemente en el fondo de una olla o sartén profunda. Disponga artísticamente las cebollas y los champiñones shiitake en rodajas encima del tofu.
Step 7
Agregar Líquido y Cocinar a Fuego Lento: Vierta suficiente agua para cubrir casi el tofu. Lleve el líquido a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la olla y déjela cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan impregnado en el tofu. Voltee suavemente los trozos de tofu a mitad de cocción para asegurar una cobertura uniforme.
Step 8
Finalizar y Emplatar: Una vez que la salsa se haya reducido a su gusto, apague el fuego. Transfiera con cuidado el tofu guisado y las verduras a un plato de servir. Decore con una pizca de semillas de sésamo adicionales para darle más sabor y atractivo visual.
Step 9
Disfrute de su Comida: Sirva este delicioso tofu guisado caliente con un tazón de arroz blanco al vapor. ¡Es una comida perfecta y satisfactoria que combina maravillosamente con el arroz!
