Deliciosa y Elástica Receta de Muk Bokkeum
Comida Saludable para Dieta: Cómo Preparar Muk Bokkeum
Les presentamos una receta de Muk Bokkeum que es ligera en calorías y muy saciante. Este plato único combina la deliciosa elasticidad del muk (gelatina coreana) con verduras frescas, ofreciendo tanto un gran sabor como beneficios para la salud. ¡Es una opción simple y saludable para la dieta muy recomendada!
Ingredientes Clave para Muk Bokkeum- Muk Seco (Muk Malrangi) – 1 puñado
- Setas Shiitake – 2
- Cebolla – 1/2
Salsa para Realzar el Sabor- Gochujang (pasta de chile coreana) – 3 cdas.
- Gochugaru (polvo de chile coreano) – 2 cdas.
- Salsa de Soja – 3 cdas.
- Ajo Picado – 1 cda.
- Caldo de Anchoas – 1 taza (200 ml)
- Oligosacárido de Arroz (o sirope de maíz) – 2 cdas.
- Azúcar Mascobado – 2 cdas.
- Aceite de Sésamo – 1 cda.
- Semillas de Sésamo – 1 cda.
Añadidos Opcionales- Fideos de Konjac (Opcional)
- Queso en Lonchas (Opcional, 1 loncha)
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 3 cdas.
- Gochugaru (polvo de chile coreano) – 2 cdas.
- Salsa de Soja – 3 cdas.
- Ajo Picado – 1 cda.
- Caldo de Anchoas – 1 taza (200 ml)
- Oligosacárido de Arroz (o sirope de maíz) – 2 cdas.
- Azúcar Mascobado – 2 cdas.
- Aceite de Sésamo – 1 cda.
- Semillas de Sésamo – 1 cda.
Añadidos Opcionales- Fideos de Konjac (Opcional)
- Queso en Lonchas (Opcional, 1 loncha)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen el muk seco. Remojen el muk seco en abundante agua siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté blando y maleable. (Esto suele tardar entre 30 minutos y 1 hora, pero puede variar según el tipo de muk). Una vez remojado, escurran el muk y córtelo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Recorten los tallos de las setas shiitake y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Corten la cebolla en tiras gruesas. En una olla o sartén profunda, viertan el caldo de anchoas. Añadan las setas shiitake y la cebolla preparadas. Incorporen el gochujang, gochugaru, salsa de soja, ajo picado, oligosacárido de arroz y azúcar mascobado para crear la salsa. Una vez que los ingredientes de la salsa estén bien combinados, agreguen el muk remojado. Lleven a ebullición a fuego medio, luego reduzcan a fuego bajo y cocinen a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el muk y las verduras estén tiernos. Recuerden remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 3
Cuando el Muk Bokkeum esté casi listo, justo antes de apagar el fuego, incorporen el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para un aroma rico y a nuez. Añadir el aceite de sésamo al final conserva su fragancia y realza el sabor a nuez. Para una textura extra, pueden hervir y añadir fideos de konjac, o colocar una loncha de queso encima mientras esté caliente para que se derrita sobre el plato. ¡Disfruten de su deliciosa comida!
