Deliciosas Bolitas de Arroz con Carne de Res
Fáciles Bolitas de Arroz con Carne de Res al Estilo Bulgogi, ¡Ideales para Niños!
Prepara estas sabrosas y dulces bolitas de arroz con carne de res usando salsa bulgogi, perfectas como plato de acompañamiento o merienda para los niños. ¡Vienen cargadas de verduras para una nutrición extra!
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 100g de carne de res (para bulgogi, en filetes finos)
- 40g de calabacín
- 20g de zanahoria
- 1 cucharada de aceite de cocina
Salsa Bulgogi (Casera)- 60g de manzana (pelada y sin corazón)
- 60g de cebolla (picada gruesa)
- 4 dientes de ajo
- 20g de pera (pelada y sin corazón)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 60g de manzana (pelada y sin corazón)
- 60g de cebolla (picada gruesa)
- 4 dientes de ajo
- 20g de pera (pelada y sin corazón)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa bulgogi. En una licuadora, combine la manzana pelada y sin corazón (60g), la pera pelada y sin corazón (20g), la cebolla picada gruesa (60g), los dientes de ajo (4), el azúcar (1 cucharada), el vino de cocina (1 cucharada) y la salsa de soja (2 cucharadas). Licúe hasta obtener una mezcla suave. Usar salsa casera fresca realzará el sabor de sus bolitas de arroz.
Step 2
Pique finamente la carne de res en trozos pequeños, del tamaño adecuado para niños. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de la salsa bulgogi casera a la carne picada y mezcle bien. Deje marinar durante unos 10 minutos para ablandar la carne y permitir que los sabores se impregnen.
Step 3
Lave bien el calabacín y la zanahoria, retire las semillas o partes duras, y píquelos muy finamente. Es importante picar las verduras muy pequeñas para que los niños las coman fácilmente.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la carne de res marinada y sofría, separándola con palillos o una espátula para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que la carne esté cocida en un 70-80% y haya cambiado de color, agregue el calabacín y la zanahoria picados finamente. Continúe salteando juntos durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente translúcidas.
Step 6
Cuando la carne y las verduras estén completamente cocidas, agregue las 2 tazas de arroz cocido tibio. Mezcle y saltee suavemente con una espátula hasta que el arroz esté bien combinado con los demás ingredientes. Saltear ligeramente evita que el arroz se ponga pastoso y ayuda a mantener una textura agradable.
Step 7
Una vez que el arroz salteado esté listo, déjelo enfriar un poco. Humedezca ligeramente sus manos con agua o aceite de sésamo, luego forme la mezcla en bolitas redondas y pequeñas. Son fáciles de agarrar y comer para los niños, y son una excelente adición para la lonchera. Si lo desea, puede mezclar algas picadas para un sabor adicional.
