Deliciosas Galletas de Coco Rocher Caseras
¡Sabor Intenso a Coco! Receta Fácil de Coconut Rocher
Presentamos las Coconut Rocher, unas galletas irresistibles que combinan la textura suave de las Ferrero Rocher con el rico aroma del coco. Son perfectas como regalo o como un delicioso bocadillo para los niños. Con ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Make Recipe’, cualquiera puede prepararlas fácilmente.
Ingredientes Esenciales- 160g de coco rallado (sin azúcar)
- 2 claras de huevo grandes
- 50g de mantequilla sin sal derretida
- 60g de azúcar granulada
- 2g de extracto de vainilla (aprox. 1/2 cucharadita)
Ingredientes Opcionales (para decorar)- 100g de chocolate blanco (para cobertura)
- Una pizca de polvo de fresa (para ajustar el color y sabor del chocolate blanco)
- 100g de chocolate blanco (para cobertura)
- Una pizca de polvo de fresa (para ajustar el color y sabor del chocolate blanco)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate ligeramente las claras de huevo frescas. Luego, añade el extracto de vainilla y el azúcar granulada. Mezcla con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva casi por completo y la mezcla esté suave. Ten cuidado de no batir en exceso.
Step 2
Agrega el coco rallado a la mezcla de claras de huevo y mézclalo suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado. Asegúrate de que no queden grumos y la consistencia sea uniforme.
Step 3
Vierte la mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la masa. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, formando una masa cohesiva. La masa debe ser ligeramente espesa pero manejable.
Step 4
Usando dos cucharas o tus manos, toma porciones de la masa. Dales forma de pequeños montículos cónicos o piramidales, parecidos a la cima de un pequeño volcán. Esta forma dará a las galletas una apariencia hermosa después de hornearlas.
Step 5
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Coloca los montículos de masa formados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Hornea durante unos 10-12 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Luego, reduce la temperatura del horno a 160°C (320°F) y hornea durante otros 5-10 minutos hasta que las galletas tengan un hermoso color dorado y estén ligeramente crujientes por fuera. Vigílalas de cerca para evitar que se quemen.
Step 6
Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente. Derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas. Mezcla una pequeña cantidad de polvo de fresa para obtener un bonito tono rosado y un sutil sabor afrutado. Sumerge la base de cada galleta rocher enfriada en el chocolate derretido para cubrirla. Una vez que el chocolate se haya solidificado, ¡tus deliciosas galletas Coconut Rocher estarán listas para disfrutar!
