¡Deliciosas Papas Salteadas en Juliana, un Éxito con Niños y Adultos!
Receta Fácil de Papas y Zanahorias Salteadas: El Mejor Acompañamiento para Niños
He preparado un delicioso salteado de papas en juliana, un acompañamiento perfecto tanto para niños como para adultos. Conocido como un plato básico en Corea, ofrece un sabor familiar y reconfortante que todos amamos. Mi hijo adora este plato, ¡así que me encuentro haciéndolo al menos una vez por semana! Preparar una tanda generosa asegura un acompañamiento satisfactorio listo para cualquier comida. Un consejo clave para hacer papas salteadas deliciosas y fáciles es escaldarlas brevemente en agua hirviendo antes de saltear. Si bien puedes saltearlas directamente, lleva mucho tiempo que las papas se cocinen por completo, lo que puede ser bastante arduo en clima caluroso. Escaldarlas ligeramente en agua hace que el proceso sea mucho más simple y rápido. Para sazonar, usar sal marina (맛소금) añade una capa adicional de sabor sabroso, mejorando el sabor general. ¡Así que, comencemos a preparar este irresistible salteado de papas y zanahorias en juliana que encantará a los niños!
Ingredientes- 4 papas
- 1/2 cebolla
- 1/5 zanahoria (tamaño pequeño)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal marina (맛소금)
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado los ingredientes principales: 4 papas, 1/2 cebolla y aproximadamente 1/5 de una zanahoria pequeña.
Step 2
Pela las papas y córtalas finamente en juliana con un cuchillo. Corta la zanahoria en julianas de un grosor similar al de las papas. Corta la cebolla en julianas finas también.
Step 3
Coloca las papas cortadas en juliana en un bol con agua para eliminar el exceso de almidón. Si tienes un bol grande, llénalo generosamente con agua y añade las papas cortadas inmediatamente después de cortarlas. Esto ayuda a prevenir el pardeamiento y a eliminar el almidón de manera efectiva.
Step 4
Escurre las papas remojadas y enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar todo el almidón. Luego, escáldalas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Saltear papas crudas directamente puede llevar mucho tiempo para cocinarlas por completo, a menudo provocando que se quemen o se peguen. Escaldarlas previamente acelera significativamente el proceso de cocción y ayuda a mantener su forma.
Step 5
Después de escaldarlas durante 1-2 minutos, escurre inmediatamente las papas en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua en exceso. El exceso de agua puede hacer que las papas se aglomeren o que salpique aceite durante el salteado.
Step 6
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade primero la cebolla cortada en julianas y el ajo picado, y saltea para liberar su aroma.
Step 7
Sofreír el ajo y la cebolla en aceite hasta que estén fragantes profundiza el sabor del plato. Cocínalos hasta que el ajo esté ligeramente dorado y las cebollas se vuelvan translúcidas, liberando su dulzura natural.
Step 8
Una vez que la cebolla y el ajo estén ligeramente ablandados, añade las zanahorias cortadas en juliana y continúa salteando. Cocina hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Step 9
Ahora, añade todas las papas escaldadas y escurridas en juliana a la sartén y saltea todo junto. Dado que las papas ya han sido cocidas parcialmente, no necesitarán mucho tiempo de cocción.
Step 10
Saltea las papas en juliana durante unos 2 a 3 minutos, asegurándote de que todo se cocine de manera uniforme. Toma la juliana de papa más gruesa y pruébala para verificar si está bien cocida por dentro. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las papas pueden volverse puré.
Step 11
Usar sal marina (맛소금) para sazonar las papas salteadas realza su sabor sabroso. Añade la sal marina poco a poco, ajustando el sazón a tu gusto. Para un acompañamiento para el arroz, un sabor ligeramente más salado suele ser preferible.
Step 12
Finalmente, apaga el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo tostadas para terminar. El aroma a nuez del aceite y las semillas de sésamo hará que tu salteado de papas en juliana sea aún más delicioso.
