Delicioso Arroz con Brotes de Soja (Kongnamulbap) Casero con Salsa Especial de Cebolleta Coreana
¡La Proporción Dorada! Receta de Kongnamulbap con Cerdo Hecho en Olla y Refrescante Salsa de Cebolleta Coreana (Dallae)
Hoy, me complace compartir una receta para una comida deliciosa que combina un tierno arroz con brotes de soja (Kongnamulbap) y una fragante salsa de cebolleta coreana (dallae). Este reconfortante Kongnamulbap, enriquecido con sabrosa carne de cerdo picada, es una comida completa en sí mismo. Al mezclarlo con nuestra salsa de dallae casera, la textura crujiente de los brotes de soja y el sabor picante de la cebolleta coreana crean un sabor irresistible que sin duda despertará su apetito. ¡Experimente la textura esponjosa del arroz cocido en olla y la frescura de los brotes de soja con esta receta, y haga que su almuerzo o cena sea especial hoy mismo!
Ingredientes para Kongnamulbap- 2 tazas de Arroz (aprox. 360ml)
- 200g Brotes de Soja Frescos
- 150g Carne de Cerdo Picada
Marinado para Cerdo- 1 Cucharada de Salsa de Soja (15ml)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado (7.5g)
- 2 pizcas de Jengibre en Polvo (aprox. 1g)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.) (15ml)
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa Picante y Dulce de Dallae- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (30ml)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano) (10g)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong) (15ml)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.) (15ml)
- 0.7 Cucharada de Ajo Picado (10g)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (10g)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (15ml)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (15ml)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado (7.5g)
- 2 pizcas de Jengibre en Polvo (aprox. 1g)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.) (15ml)
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa Picante y Dulce de Dallae- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (30ml)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano) (10g)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (Maesilcheong) (15ml)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.) (15ml)
- 0.7 Cucharada de Ajo Picado (10g)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (10g)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el arroz 2-3 veces bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Dejar el arroz en remojo durante unos 30 minutos dará como resultado un arroz más tierno y sabroso. Lave bien los brotes de soja bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego escúrralos bien en un colador. Coloque la carne de cerdo picada en un bol, lista para marinar.
Step 2
A la carne de cerdo picada, añada la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre en polvo, el vino de cocina y la pimienta negra. Mezcle suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Deje marinar el cerdo durante al menos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 3
Transfiera el arroz remojado a una olla. Use un poco menos de agua de la que normalmente usaría para cocinar arroz (una proporción de 1:1 de arroz a agua es un buen punto de partida). Extienda uniformemente la carne de cerdo picada marinada sobre el arroz. Los jugos del cerdo infundirán el arroz, añadiendo sabor extra.
Step 4
Una vez que el agua en la olla comience a hervir, reduzca el fuego a medio. Cuando vuelva a hervir, extienda uniformemente los brotes de soja lavados sobre el arroz. Tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. El agua se reducirá y los brotes liberarán humedad mientras el arroz se cocina. Finalmente, reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar al vapor durante 5 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor según su olla y la intensidad del fuego. Tenga cuidado de no quemar el arroz.
Step 5
Apague el fuego y deje cocinar al vapor. Luego, desmenuce suavemente el arroz, los brotes de soja y el cerdo con una espátula para arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Sirva el arroz caliente en un bol. Para una presentación agradable, llene un bol con arroz apretándolo bien, luego inviértalo sobre un plato.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, Kongnamulbap perfectamente hecho! Esta es una fantástica comida de un solo plato, especialmente cuando le faltan guarniciones pero aún desea algo satisfactorio y delicioso. Es una excelente manera de disfrutar de una comida casera incluso en días ajetreados.
Step 7
Finalmente, cubra generosamente con la sabrosa salsa de dallae, que no es demasiado salada, y mézclelo bien para una experiencia de sabor increíble. La refrescante textura crujiente de los brotes de soja, el sabor picante del dallae y la rica untuosidad del cerdo se combinan para hacer este plato verdaderamente excepcional. ¡Es un verdadero sueño para los amantes del arroz!
Step 8
¡Asegúrese de probar este delicioso Kongnamulbap para su almuerzo o cena de hoy. No se arrepentirá!
Step 9
Si bien el Kongnamulbap se puede preparar convenientemente en una arrocera eléctrica, los brotes de soja tienden a perder algo de su frescura. Sin embargo, al hacerlo en una olla, puede conservar la textura fresca y crujiente de los brotes, mientras que el arroz se cocina perfectamente esponjoso, lo que resulta en un Kongnamulbap aún más delicioso. Esta receta le permite realmente saborear el encanto único del arroz cocido en olla.
