Delicioso Bol de Arroz con Res Frizada
Cómo preparar un exquisito bol de arroz con res utilizando carne de res congelada
¡Vamos a preparar un generoso y sabroso bol de arroz con res utilizando esa carne congelada que tienes en el congelador! Es la manera perfecta de darle una nueva vida a las sobras de carne de res. En lugar de simplemente recalentarla, la transformaremos en un plato vibrante y lleno de sabor con una variedad de vegetales frescos. Esta receta ofrece una deliciosa combinación de res tierna, vegetales crujientes y una salsa salada que recubre perfectamente el arroz esponjoso, creando una comida satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes- Carne de res congelada (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Cebolla (en rodajas finas)
- Pimiento (en rodajas finas)
- Brócoli (blanqueado y cortado)
- Champiñones ostra (limpios y deshebrados)
- Ajo picado
- Cebolletas (picadas)
- Orégano en polvo (o albahaca en polvo)
- Jengibre en polvo (o jugo de jengibre)
- Champiñones encurtidos (picados)
- Salmuera de champiñones encurtidos
- Aceite de sésamo
- Mezcla espesante (1 cda. de maicena + 2 cdas. de agua, mezclado)
- Aceite de oliva o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar todos los vegetales que usarás para el bol. Siéntete libre de utilizar cualquier vegetal que tengas a mano en tu refrigerador. Limpia y deshebra los champiñones ostra, corta la col china si la usas, corta el brócoli blanqueado en trozos del tamaño de un bocado y corta el pimiento en tiras.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las cebolletas picadas y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente ablandados. Este paso crea un aceite de cebolleta aromático que realza el sabor general del plato.
Step 3
Si tu carne de res está congelada, descongélala de forma natural o usando el microondas en modo descongelación. Una vez descongelada, corta la carne en trozos de buen tamaño y agrégalos a la sartén. Sazona con pimienta negra, orégano en polvo y, opcionalmente, un sazonador de cebolla. Si no tienes sazonador de cebolla, puedes omitirlo o usar solo pimienta negra.
Step 4
A medida que la carne de res comience a cocinarse, agrega los champiñones encurtidos picados y la salmuera de champiñones encurtidos a la sartén. Mezcla todo y continúa cocinando. La salmuera proporcionará una capa inicial de sabor salado. Si no tienes salmuera de champiñones encurtidos, puedes sustituirla con un poco de salsa de soya.
Step 5
Una vez que la carne de res esté casi cocida, agrega todos los vegetales preparados (cebolla, pimiento, champiñones ostra, etc.) a la sartén. Mezcla bien y saltea durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 6
Cuando los vegetales y la carne estén bien combinados, vierte un poco de agua en la sartén. No necesitas caldo aparte ni sazonadores artificiales, ya que la propia carne de res liberará suficientes jugos para crear una salsa deliciosa.
Step 7
A medida que los vegetales se ablandan y la salsa se reduce ligeramente, es hora del sazón final. Agrega salsa de ostión para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Si no tienes salsa de ostión, usa sal para ajustar el gusto según tu preferencia.
Step 8
Para espesar la salsa y ayudar a que se adhiera a los ingredientes, vierte lentamente la mezcla espesante de maicena mientras revuelves constantemente. Esto le dará al plato un acabado brillante y asegurará que los sabores se integren bien. Notarás una diferencia significativa en cómo la salsa cubre la carne y los vegetales después de agregar la mezcla espesante; hace que el plato sea mucho más cohesivo y sabroso.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, rocía aceite de sésamo para un toque aromático final. Remueve una última vez y apaga el quemador. ¡Tu salteado de res está listo! Ahora, prepara tu bol para servir llenándolo con arroz caliente y cocido.
Step 10
Sirve generosamente el delicioso salteado de res sobre el arroz. La salsa espesa y rica se adherirá maravillosamente a cada grano de arroz. Como toque final, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas finamente. ¡Tu sustancioso bol de arroz con res está completo y listo para disfrutar!
