Delicioso Bol de Arroz con Tofu Teriyaki: Receta Vegetariana Equilibrada
Cómo Preparar un Bol de Arroz Vegetariano Saludable con Tofu Teriyaki en Casa
Hoy les presentamos una receta espectacular de bol de arroz con tofu teriyaki, perfecta tanto para vegetarianos como para quienes buscan una alimentación saludable. Este plato no solo sacia, sino que también es excelente para dietas. Disfruten de la crujiente col y la suave textura del tofu en un equilibrio de sabores maravilloso. ¡Comencemos con esta deliciosa receta de bol de arroz con tofu teriyaki! 🙂
Ingredientes Principales- 156g de Col Fresca
- 1 bloque de Tofu Firme
- 1/2 Cebolla Mediana
- Perejil Fresco, para decorar
- 2 tazones de Arroz Cocido
Salsa Teriyaki Especial- 200ml de Agua
- 100ml de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 10g de Jengibre Fresco (picado o en juliana)
- 3 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante similar)
- 50ml de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 200ml de Agua
- 100ml de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 10g de Jengibre Fresco (picado o en juliana)
- 3 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Sirope de Maíz (o edulcorante similar)
- 50ml de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras: corte la col en trozos de tamaño bocado y corte la cebolla en juliana fina. Para el tofu, córtelo en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Es crucial secar bien los cubos de tofu con papel de cocina o un paño limpio. Este paso ayuda a que el tofu quede más crujiente al freírlo.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa teriyaki. En una olla, combine 200ml de agua, 100ml de salsa de soja y 50ml de mirin. Añada 1/2 cucharada de ajo picado, 10g de jengibre fresco, 3 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de sirope de maíz. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Step 3
Pasados 5 minutos de cocción a fuego lento, apague el fuego. Incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien; esto añadirá una profundidad de sabor y aroma maravillosos a la salsa.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Añada la cebolla en juliana y la col picada. Sofría hasta que las verduras estén translúcidas y comiencen a adquirir un color marrón claro. Cocinarlas bien realzará su dulzura natural y mejorará el sabor general.
Step 5
Una vez que las verduras estén bien salteadas, transfiéralas a un bol aparte. Se colocarán sobre el arroz en breve.
Step 6
Usando la misma sartén, añada un poco más de aceite si es necesario. Coloque los cubos de tofu secos en la sartén. Cocine a fuego medio, en lugar de alto, permitiendo que cada lado del tofu adquiera un hermoso color dorado. Busque un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 7
Una vez que el tofu esté dorado por todos lados, vierta aproximadamente 7-8 cucharadas de la salsa teriyaki preparada sobre él. Reduzca el fuego a bajo y deje que el tofu hierva a fuego lento en la salsa durante unos 2 minutos, permitiendo que absorba el delicioso glaseado hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 8
Transfiera el tofu glaseado a su bol para servir, colocándolo sobre el arroz cocido. Rocíe 1-2 cucharadas adicionales de salsa teriyaki sobre el tofu. Finalmente, espolvoree un poco de perejil fresco por encima para una presentación hermosa. ¡Su delicioso Bol de Arroz con Tofu Teriyaki está listo!
Step 9
Pruebe el plato y, si lo encuentra un poco soso, no dude en añadir más salsa teriyaki a su gusto. Cualquier salsa teriyaki sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y es excelente para hacer arroz frito o dar sabor a otros platos. ¡Disfrute experimentando con la salsa extra!
