Delicioso Bulgogi de Hongos con Tortitas de Arroz Tiernas
Bulgogi de Hongos: Un Plato Acompañante Exquisito
Disfrute de este sabroso Bulgogi de Hongos, un acompañamiento maravilloso perfecto para cualquier comida. Su rico sabor a hongos combinado con tierna carne de res lo convierte en un favorito para todos.
Ingredientes Principales- 250g de Carne de res (corte para bulgogi)
- 1 puñado de Hongos ostra
- 2 Hongos ostra rey (cortados por la mitad y en rodajas)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Cebolla de verdeo (cebolleta)
- 1 puñado de Tortitas de arroz (tteok, opcional)
Sazonadores- 2 Cucharadas de Ajo picado
- 3 Cucharadas de Cebolla de verdeo (cebolleta) picada
- 3 Cucharadas de Salsa de soja
- 1/2 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Pimienta negra
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Ajo picado
- 3 Cucharadas de Cebolla de verdeo (cebolleta) picada
- 3 Cucharadas de Salsa de soja
- 1/2 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de Pimienta negra
- 1/2 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el delicioso adobo para el bulgogi. En un bol, combine 2 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcle bien.
Step 2
Agregue los 250g de carne de res al adobo preparado y mézclela suavemente con las manos, asegurándose de que cada trozo esté cubierto. Deje marinar durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras y los hongos. Para los hongos ostra, recorte los extremos duros y sepárelos en trozos del tamaño de un bocado. Corte los hongos ostra rey por la mitad a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la cebolla en julianas finas y la cebolla de verdeo en diagonal.
Step 4
Prepare las tortitas de arroz (tteok) para una textura masticable. Puede usar las que prefiera, como tteokbokki tteok o mill tteok. Si sus tortitas de arroz están duras, sumérjalas en agua por un corto tiempo para ablandarlas.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Extienda la carne de res marinada en una capa fina en la sartén caliente y saltee rápidamente hasta que esté cocida. Use palillos o una espátula para separar la carne mientras se cocina y evitar que se pegue.
Step 6
Una vez que la carne esté casi cocida, use tijeras de cocina para cortarla en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén. Luego, agregue los hongos ostra, los hongos ostra rey, la cebolla y la cebolla de verdeo preparados. Saltee todo junto hasta que las verduras estén tiernas y bien combinadas con la carne.
Step 7
Añada las tortitas de arroz preparadas a la sartén y continúe salteando hasta que estén cocidas y tiernas. Si no va a usar tortitas de arroz, puede omitir este paso.
Step 8
Una vez que todo esté cocido, apague el fuego. Rocíe con un poco de aceite de sésamo extra para un acabado fragante. Este toque final realza el aroma y el sabor general del plato.
