Delicioso Butadon Casero (Con Panceta de Cerdo en Láminas)
¡Comida en un Bol! Receta Súper Sencilla de Butadon con Panceta de Cerdo en Láminas (¡Sin Salsa de Soja Dashi!)
¡Un butadon digno de un restaurante de alta cocina! Te presentamos una receta de butadon fácil de preparar en tu propia cocina. Con panceta de cerdo en láminas de tu refrigerador y condimentos básicos, puedes preparar un impresionante bol de arroz en solo 5 minutos sin necesidad de marinar. La armonía de la salsa agridulce, la tierna panceta y las crujientes verduras estimularán tu apetito. ¡Prueba esta mágica receta que hace desaparecer un bol de arroz en un instante!
Ingredientes Principales- 1 bol de arroz caliente
- 1 puñado de panceta de cerdo en láminas finas (aprox. 100-150g)
- 1/4 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Pequeño trozo de la parte blanca del cebollino
- Pequeño trozo de la parte verde del cebollino
- 1 yema de huevo fresca
- Una pizca de semillas de sésamo
Salsa Especial para Donburi- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Para Saltear la Panceta de Cerdo- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar
Ingredientes Opcionales (¡Para un Sabor Extra!)- 1 seta shiitake
- Una pizca de chile en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Para Saltear la Panceta de Cerdo- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar
Ingredientes Opcionales (¡Para un Sabor Extra!)- 1 seta shiitake
- Una pizca de chile en polvo
- 1 seta shiitake
- Una pizca de chile en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente la parte blanca y verde del cebollino por separado. Si lo deseas, corta la seta shiitake en láminas finas. (Consejo: Si buscas una versión más sencilla, ¡usar solo cebolla y cebollino es perfectamente delicioso!)
Step 2
En un bol pequeño, combina los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para preparar tu salsa para donburi con antelación. (Consejo: Tener la salsa lista de antemano facilita el salteado.)
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Agrega la panceta de cerdo en láminas finas y cocina hasta que suelte su propia grasa. Una vez que el color rosa desaparezca y la carne empiece a dorarse, añade 1 cucharada de agua y 1 cucharada de azúcar, y saltea todo junto. (Consejo: ¡Añadir azúcar ayuda a que la carne se caramelice maravillosamente!)
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo haya soltado suficiente grasa deliciosa, agrega todas las verduras preparadas (cebolla, cebollino y seta shiitake si la usas) y saltea con la carne. Cocina hasta que las verduras estén translúcidas y ligeramente tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, vierte toda la salsa para donburi preparada. Remueve bien con una espátula o palillos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes, y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera brillo. (Consejo: Evita cocinar en exceso, ya que la carne puede volverse dura. Se recomienda saltear rápidamente a fuego alto.)
Step 6
Sirve la carne y las verduras salteadas de manera atractiva sobre un bol de arroz caliente. Coloca con cuidado la yema de huevo fresca en el centro. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y, si deseas un toque de color, añade una pequeña pizca de chile en polvo. ¡Tu delicioso Butadon está listo! (Consejo: El chile en polvo es opcional, pero una pequeña pizca añade un maravilloso toque picante.)
