Delicioso Cerdo Bulgogi Casero
Receta Fácil de Cerdo Bulgogi Jugoso y Sabroso
Presentamos una receta de cerdo Bulgogi que puedes disfrutar en casa utilizando cuello de cerdo. El adobo es muy versátil y se puede aplicar a otros platos.
Ingredientes Principales- 250g de Cuello de Cerdo
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 250g de cuello de cerdo. Elige cortes frescos para obtener el mejor sabor para tu Bulgogi. Córtalo en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor; esto facilitará que el adobo penetre y que la carne se cocine de manera uniforme.
Step 2
En un bol, combina el cuello de cerdo preparado con 1 cucharada de azúcar moreno. Mezcla suavemente con las manos para cubrir bien la carne. Deja marinar durante unos 10 minutos. El azúcar no solo aporta dulzor, sino que también ayuda a ablandar la carne al extraer su humedad.
Step 3
Lava la media cebolleta, sécala y córtala en diagonal, en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. El aroma fragante de la cebolleta complementará maravillosamente el cerdo, añadiendo una capa extra de sabor.
Step 4
Al bol con el cerdo marinado en azúcar moreno, añade los ingredientes restantes del adobo: 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de cebolla rallada, 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de oligodang, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo vigorosamente con las manos. Para obtener los mejores resultados, deja marinar por al menos 15 minutos adicionales para que los sabores se integren completamente en la carne.
Step 5
Ahora, ¡a cocinar! Calienta una sartén a fuego alto y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina. Incorpora toda la cebolleta cortada y sofríe durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que desprenda su aroma. Este paso crea un ‘aceite de cebolleta’ que realza significativamente el sabor general del Bulgogi.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade todo el cerdo marinado a la sartén. Comienza sofriendo a fuego alto. Cuando la carne empiece a cocinarse y cambie de color, reduce el fuego a medio. Continúa removiendo y cocinando el cerdo, asegurándote de que esté bien cocido por dentro y con un brillo caramelizado. Cuando esté dorado y jugoso, retira del fuego para servir.
