Delicioso Cerdo Bulgogi: La Receta Dorada
El Secreto de la Marinada Definitiva de Cerdo Bulgogi que Puedes Hacer en Casa
Les presentamos una deliciosa receta de cerdo bulgogi hecha con carne de cerdo económica de su mercado local. Aunque la marinada pueda parecer sencilla, añadir solo unos pocos ingredientes clave la transforma en un acompañamiento lleno de sabor que encantará a toda su familia. Este fin de semana, impresione a sus seres queridos con esta receta, ¡que hasta mi suegra elogió! Es tan fácil de preparar como el bulgogi de ternera y perfecto como acompañamiento para los niños.
Ingrediente Principal- Carne de cerdo para Bulgogi, 1 ‘geun’ (aprox. 300g)
Marinada Dorada para Cerdo Bulgogi- Salsa de Soja, 1/3 taza
- Vino de Cocina (Mirin o similar), 1/3 taza
- Pera Rallada, 1/2 pera grande (usar 1 si es pequeña, o sustituir con jugo de pera)
- Azúcar, 1 cucharada
- Jengibre Picado, una pizca muy pequeña (opcional)
- Cebolleta Picada, 2 puñados (aprox. 4 cucharadas)
- Pimienta Negra, una pizca
- Salsa de Soja, 1/3 taza
- Vino de Cocina (Mirin o similar), 1/3 taza
- Pera Rallada, 1/2 pera grande (usar 1 si es pequeña, o sustituir con jugo de pera)
- Azúcar, 1 cucharada
- Jengibre Picado, una pizca muy pequeña (opcional)
- Cebolleta Picada, 2 puñados (aprox. 4 cucharadas)
- Pimienta Negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague la carne de cerdo para bulgogi (aproximadamente 300g o 1 ‘geun’) y séquela. Colóquela en un bol para mezclar y córtela en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
Step 2
Ahora, preparemos la marinada estrella para su delicioso cerdo bulgogi. En el bol con la carne de cerdo, añada 1/3 taza de salsa de soja y 1/3 taza de vino de cocina. Para darle dulzura, agregue aproximadamente media pera grande rallada (o una pera pequeña; puede usar jugo de pera como sustituto). Incorpore 1 cucharada de azúcar, una pizca muy pequeña de jengibre picado (opcional), 2 generosos puñados (aproximadamente 4 cucharadas) de cebolleta picada y una pizca de pimienta negra. Combine todos los ingredientes de la marinada.
Step 3
Con las manos, mezcle suavemente y masajee la marinada en la carne de cerdo. Continúe amasando durante unos 1-2 minutos, asegurándose de que la marinada cubra cada trozo de carne de manera uniforme. Este proceso ayuda a ablandar la carne e infundirla con sabor.
Step 4
Cubra el bol con film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente 2 horas. Este tiempo de marinado es crucial para ablandar la carne y permitir que los sabores se intensifiquen. Si tiene poco tiempo, puede cocinarlo inmediatamente, pero marinarlo dará un resultado mucho más sabroso.
Step 5
Caliente una sartén o plancha a fuego medio. Añada el cerdo marinado y sofría hasta que esté bien dorado. Si prefiere un bulgogi más jugoso, añada 2-3 cucharadas de agua hacia el final de la cocción y déjelo cocer a fuego lento brevemente para crear una salsa ligera.
Step 6
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y fragante, apague el fuego. Justo antes de servir, rocíe con un poco de aceite de sésamo y espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas para terminar. Este toque final añade un maravilloso aroma a nuez y realza la delicia general de su cerdo bulgogi.
