Delicioso Curry de Camarones con Camarones Cocktail Tiernos
Receta Fácil de Curry de Camarones Cocktail
Esta es una deliciosa receta de curry de camarones con camarones cocktail dulces y una rica salsa de curry. En lugar de camarones grandes de temporada, esta receta utiliza camarones cocktail fácilmente disponibles para crear un curry con un sabor profundo. La dulzura sutil de los camarones complementa perfectamente el toque picante del curry, creando una armonía fantástica. Servido sobre arroz, ¡es una comida perfectamente satisfactoria!
Ingredientes Principales- 2 Cebollas
- 3 Patatas
- 1 Zanahoria
- 1/2 Calabacín
- 1 Champiñón Portobello (o Seta Ostra Rey)
- 4 Bloques de curry (o polvo de curry comercial)
- 7 Camarones Cocktail Frescos (pelados y desvenados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las cebollas y córtalas en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas y sofríelas lentamente hasta que estén transparentes y desprendan un aroma dulce. Sofreír bien las cebollas profundizará significativamente el sabor del curry.
Step 2
Lava y pela las patatas, luego córtalas en dados de tamaño bocado (aproximadamente 1.5 cm). Añade las patatas y zanahorias en dados a las cebollas sofritas y cocina junto durante 2-3 minutos. Una vez que las verduras estén ligeramente doradas, vierte suficiente caldo de alga kombu (o agua) para cubrir los ingredientes. Usar caldo de alga kombu añade una capa extra de umami y hace el curry aún más delicioso.
Step 3
Cuando el caldo comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor (unos 8-10 minutos). Mientras tanto, corta el calabacín en medias lunas de 0.5 cm de grosor y el champiñón portobello en rodajas de 0.5 cm de grosor. Añade el calabacín y el champiñón a la olla una vez que las patatas estén cocidas adecuadamente, y cocina a fuego lento un poco más. Luego, agrega los bloques de curry (4 bloques para esta receta, ajusta según las instrucciones del paquete) y revuelve bien con una cuchara de madera para disolverlos sin grumos. Es importante revolver ocasionalmente para evitar que el curry se pegue al fondo de la olla.
Step 4
Una vez que el curry comience a espesar, la primera etapa del curry está completa. Prueba y ajusta la sazón con sal o un poco más de curry en polvo si es necesario.
Step 5
Para los miembros de la familia a los que no les gustan los camarones, aparta parte del curry en un tazón aparte. Añade los camarones cocktail frescos preparados al curry restante y cocina a fuego lento por un corto tiempo hasta que los camarones se pongan rosados (aproximadamente 1-2 minutos). Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros. Apaga el fuego para terminar.
Step 6
Sirve generosamente el curry de camarones terminado sobre arroz caliente para crear un maravilloso plato de curry de camarones. ¡Disfruta de este delicioso plato que te hará terminar tu cuenco en un instante!
