Delicioso Donburi de Cuello de Cerdo con Tocino Congelado
Receta Sencilla y Sustanciosa de Donburi de Cuello de Cerdo
Una receta de donburi de cuello de cerdo fácil y deliciosa para disfrutar en casa, utilizando tocino de cerdo congelado. La generosa cantidad de carne combinada con verduras frescas la convierte en una comida satisfactoria. Esta receta incluye pasos de cocción detallados que cualquiera puede seguir.
Ingredientes- Cuello de cerdo (congelado o fresco)
- Cebolla
- Repollo (col)
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, deja que el cuello de cerdo congelado se descongele naturalmente a temperatura ambiente antes de cocinar. Una vez descongelado, seca suavemente la superficie con papel de cocina para eliminar cualquier sangre residual, lo que ayuda a eliminar olores fuertes. Sazona ligeramente ambos lados del cerdo con sal y pimienta, luego rocía un poco de vino de cocina y frótalo para marinar.
Step 2
Corta una cebolla en tiras finas. Si solo vas a preparar una porción, usar media cebolla es perfectamente aceptable.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa que realzará el sabor de tu donburi. Usando una cuchara sopera como medida, combina una pizca de sal, una pizca de pimienta, 1 cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz/miel), 0.5 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de ajo picado. Esta medida es para una porción; siéntete libre de ajustarla según la cantidad de ingredientes que estés utilizando.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas y sofríe hasta que estén transparentes. Añadir una pizca de sal mientras cocinas puede potenciar la dulzura de las cebollas y añadir un toque de sazón. Una vez que las cebollas estén transparentes, retíralas de la sartén y resérvalas.
Step 5
Prepara la col de manera similar. Engrasa ligeramente la sartén, agrega la col, espolvorea con un poco de sal y cocina hasta que esté aproximadamente a medio cocinar, manteniendo una ligera crocancia. Luego, retírala de la sartén y resérvala.
Step 6
Si cocinas en exceso la cebolla y la col, se volverán blandas, perderán su textura y el sabor se verá afectado. Por lo tanto, es mejor cocinarlas solo a medias hasta que estén ligeramente tiernas y luego dejarlas enfriar un momento. Este método ayuda a preservar su crocancia y dulzura natural.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar el ingrediente principal: el cuello de cerdo. Puedes usar la misma sartén de las cebollas y la col, o una limpia con un poco de aceite. Coloca el cuello de cerdo preparado en la sartén y dóralo hasta que esté dorado.
Step 8
Voltea el cerdo ocasionalmente para evitar que se pegue y asegúrate de que se cocine uniformemente por ambos lados. Continúa cocinando hasta que el cerdo esté dorado y cocido más de la mitad.
Step 9
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, vierte la deliciosa salsa que preparaste anteriormente en la sartén. Mezcla suavemente el cerdo para cubrirlo uniformemente con la salsa.
Step 10
Reduce el fuego a bajo para evitar que la salsa se queme. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese, cubriendo bien el cerdo. Es importante cocinarlo lentamente y con paciencia hasta que la salsa se reduzca.
Step 11
Continúa removiendo y volteando el cerdo suavemente para asegurar que la salsa lo cubra de manera uniforme y no se queme. Dado que la salsa puede quemarse fácilmente, es mejor cocinarla a fuego lento durante un tiempo suficiente. Esto dará como resultado un cuello de cerdo brillante y sabroso.
Step 12
En un bol para servir, coloca una generosa porción de arroz caliente. Esto formará la base de tu delicioso donburi.
Step 13
Coloca las cebollas y la col salteadas y enfriadas de manera atractiva sobre el arroz. Luego, cubre generosamente todo con el cuello de cerdo estofado, brillante y sabroso. Asegúrate de colocar los ingredientes de manera hermosa para un plato visualmente atractivo.
Step 14
¡Tu delicioso Donburi de Cuello de Cerdo está ahora completo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor.
