Delicioso Gratén de Macarrones Casero
Receta para hacer un Sabroso Gratén de Macarrones en el Horno
Este gratén de macarrones horneado presenta macarrones tiernos envueltos en una rica y cremosa salsa blanca, que presume de un aroma y sabor maravillosamente sabrosos. Para una experiencia aún más placentera, considera añadir ingredientes como camarones, champiñones, palitos de cangrejo (surimi) o atún. Es un plato que promete una textura y sabor deliciosos, perfecto como aperitivo o como plato principal contundente.
Ingredientes para el Gratén- 2/3 taza de macarrones
- 2/3 taza de maíz de lata (o maíz cocido)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 tazas de queso para pizza rallado
- 1 loncha de queso cheddar
Para Cocer los Macarrones- 5 tazas de agua
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de azúcar
Para Aderezar los Macarrones- 1 cucharada de mayonesa
Salsa Blanca Cremosa- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 1/2 tazas de leche (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 5 tazas de agua
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de azúcar
Para Aderezar los Macarrones- 1 cucharada de mayonesa
Salsa Blanca Cremosa- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 1/2 tazas de leche (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 1/2 tazas de leche (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2/3 taza de macarrones. En una olla, combina 5 tazas de agua, 1/2 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de azúcar. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los macarrones. Remueve un par de veces con un tenedor o cuchara para evitar que se peguen, y cocina por 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. (¡Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden deshacerse después!)
Step 2
Después de cocinarlos, ¡NO enjuagues los macarrones con agua fría! Escúrrelos completamente en un colador. Extiende los macarrones finamente sobre un plato ancho o bandeja para que se enfríen. Mientras se enfrían, separa suavemente los hilos de los macarrones con una espátula, de manera similar a como se esponja el arroz, para evitar que se peguen. Una vez que los macarrones se hayan enfriado lo suficiente, transfiérelos a un bol. Añade 2/3 taza de maíz de lata (escurrido) o maíz cocido. Para asegurar que los macarrones y el maíz no se peguen entre sí, añade 1 cucharada de mayonesa y mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la salsa blanca rica y sabrosa, el corazón del gratén! Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego lento. Añade 5 cucharadas de cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que las cebollas estén blandas, añade 1 cucharada de harina. Remueve continuamente a fuego lento durante 1-2 minutos, asegurándote de que la harina no se queme. (Cocinar adecuadamente la harina es crucial para evitar un sabor a harina cruda y lograr una salsa sabrosa). Vierte gradualmente 1 1/2 tazas de leche tibia, batiendo vigorosamente con unas varillas o una cuchara para evitar grumos y crear una mezcla suave. Continúa removiendo a fuego lento hasta que la salsa espese hasta la consistencia deseada. Incorpora 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Finalmente, sazona con sal y pimienta negra al gusto. Vierte esta salsa blanca sobre la mezcla de macarrones y maíz preparada y remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Step 4
Engrasa ligeramente el interior de tu fuente para gratén con aceite o mantequilla derretida; esto ayuda a desmoldar fácilmente después. Extiende la mezcla de macarrones y salsa blanca uniformemente en la fuente preparada. Coloca cucharadas de salsa de tomate de forma esporádica por encima, creando puntos dispersos. Espolvorea generosamente queso para pizza rallado por encima, seguido de trozos de queso cheddar cortado esparcidos aquí y allá para darle más sabor y atractivo visual. Coloca la fuente en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Tu delicioso gratén de macarrones estará listo para servir!
