Delicioso Gratinado de Berenjenas Casero
Receta Fácil y Sabrosa de Gratinado de Berenjenas
Disfrute de la deliciosa textura masticable de la berenjena combinada con una rica salsa de tomate en este maravilloso Gratinado de Berenjenas. ¡Es un plato nutritivo que seguramente será un éxito para todos, convirtiéndose en una comida satisfactoria o un excelente acompañamiento!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas medianas
- 1 rebanada de queso cheddar
- Queso parmesano rallado, al gusto
- 1 taza de queso mozzarella o para pizza (aprox. 100g)
- Aceite (vegetal o de oliva), para cocinar
Salsa- 6 cucharadas de salsa de tomate (aprox. 90ml)
- 6 cucharadas de salsa de tomate (aprox. 90ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las berenjenas. Lávelas bien bajo el chorro de agua. Luego, corte cada berenjena por la mitad a lo largo y córtelas nuevamente a lo largo en tiras gruesas, de aproximadamente 0.8-1 cm de grosor. Espolvoree ligeramente las berenjenas cortadas con sal gruesa y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad, haciéndolas más masticables y menos aceitosas al cocinarlas.
Step 2
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue solo una pequeña cantidad de aceite. Seque suavemente las rodajas de berenjena salada con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, luego colóquelas en la sartén. Cocine las rodajas de berenjena hasta que estén doradas y ligeramente blandas por ambos lados. Tenga cuidado de no quemarlas usando un fuego demasiado alto.
Step 3
Engrase el interior de su recipiente apto para horno con aceite o mantequilla. Este paso crucial evita que el gratinado se pegue al recipiente y facilita mucho su servicio posterior.
Step 4
Extienda una capa fina de salsa de tomate de manera uniforme sobre el fondo del recipiente engrasado. Una capa ligera de salsa aquí realzará el sabor general sin dominar la berenjena.
Step 5
Coloque las rodajas de berenjena fritas en una sola capa sobre la salsa, asegurándose de que no se superpongan demasiado. Espolvoree queso parmesano rallado sobre la berenjena, luego desgarre las rebanadas de queso cheddar en trozos y distribúyalas intermitentemente por encima.
Step 6
Repita el proceso de capas con más berenjena y queso cheddar, si lo desea, hasta usar toda la berenjena. Una vez que el recipiente esté lleno de berenjena, cubra generosamente la capa superior con queso mozzarella o para pizza. Asegúrese de que el queso esté cubierto uniformemente para obtener una hermosa corteza dorada al hornear.
Step 7
Coloque el gratinado de berenjenas preparado en un horno precalentado a 210°C (410°F). Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado en los bordes. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno, así que vigílelo y ajústelo según sea necesario. ¡Sírvalo caliente para obtener el mejor sabor!
