Delicioso Guiso de Patatas
♥ [Mesa de Recién Casados] Receta de Guiso de Patatas que Gusta a Todos
Con una textura suave y esponjosa y un sabor agridulce, ¡las patatas guisadas son un éxito garantizado para todos, jóvenes y mayores! Son especialmente queridas por los niños como acompañamiento para el arroz. Son ricas en nutrientes y fáciles de preparar, perfectas como plato básico. Hoy, compartiré una receta detallada de deliciosas patatas guisadas, realzadas con el sabor nostálgico de las salchichas rosadas.
Ingredientes Principales- 5-6 patatas medianas
- 0.5 salchicha rosada (o la salchicha de su preferencia)
- 0.5 a 1 cebolla
- 3 champiñones shiitake secos (o 2 champiñones shiitake frescos)
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo para Patatas Guisadas- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 4 cucharadas de salsa de soja (no salsa de soja clara)
- 1 cucharada de caldo de ternera en polvo (o caldo de pollo)
- 0.7 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharada)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1.3 tazas de agua (basado en una taza de papel estándar de aprox. 220 ml)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 4 cucharadas de salsa de soja (no salsa de soja clara)
- 1 cucharada de caldo de ternera en polvo (o caldo de pollo)
- 0.7 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharada)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1.3 tazas de agua (basado en una taza de papel estándar de aprox. 220 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare el ingrediente principal: las patatas. Las patatas medianas son las mejores para guisar. Pélelas y córtelas en trozos ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado; esto ayuda a que mantengan su forma mientras se cocinan sin deshacerse.
Step 2
Coloque las patatas preparadas en una olla. Corte la cebolla en juliana gruesa y agréguela a la olla. Si usa champiñones shiitake secos, rehidrátelos en agua tibia hasta que estén blandos, luego retire los tallos duros y córtelos en trozos apropiados. (Si usa champiñones shiitake frescos, lávelos bien y córtelos.) Corte la salchicha rosada en trozos fáciles de comer, añadiendo un toque de sabor nostálgico. ¡Incluso puede usar cortadores de galletas para darle una forma divertida que les encantará a los niños!
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para las patatas guisadas. Usando una cuchara de mesa estándar coreana (1 cucharada), agregue 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de caldo de ternera en polvo para darle profundidad sabrosa, 0.7 cucharada de ajo picado para un sabor aromático (aproximadamente 1/2 cucharada) y 1/2 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Rocíe 2 cucharadas de aceite de cocina para darle riqueza. Finalmente, agregue aproximadamente 1.3 tazas de agua (un poco más de una taza de papel estándar) para asegurar que el aderezo cubra bien los ingredientes.
Step 4
Remueva suavemente todo en la olla con una espátula o cuchara para asegurar que los ingredientes y el aderezo estén bien mezclados. Distribuir uniformemente el aderezo es clave.
Step 5
Ahora, encienda el fuego a fuego muy bajo (fuego lento) y cubra la olla con una tapa para guisar lentamente. Levante la tapa ocasionalmente para remover suavemente las patatas, asegurándose de que no se peguen al fondo. Para comprobar si las patatas están cocidas, pínchelas con un palillo. Si entra suavemente, están listas. Continúe guisando hasta que la salsa se reduzca ligeramente y tenga una consistencia de sirope.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, cuando las patatas estén casi cocidas y la salsa se esté espesando, rocíe unas dos vueltas de oligoacárido (sirope de arroz) por encima. Esto añade un hermoso brillo y ayuda a evitar que las patatas se desmoronen.
Step 7
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez adicional. ¡Sus deliciosas patatas guisadas están listas! Sírvalas calientes sobre un tazón de arroz y disfrute.
