Delicioso Raíz de Bardana Guisada: ¡El Mejor Acompañamiento!
Receta Rápida y Fácil de Raíz de Bardana Guisada
¡La raíz de bardana es un banchan (guarnición) fantástico, perfecto para cualquier comida! De temporada de enero a marzo, la bardana combina maravillosamente con el cerdo, ayudando a neutralizar cualquier sabor a caza. También es un ingrediente estrella para el kimbap. Siempre preparo una gran cantidad de esta bardana guisada porque desaparece muy rápido, incluso cuando se almacena en un recipiente grande. ¡Hagamos juntos este plato de bardana súper simple y delicioso!
Ingredientes Principales- 1200g de raíz de bardana cortada en tiras
- 1 taza (200ml) de salsa de soja
- 1.5 tazas (300ml) de jarabe de maíz o jarabe de arroz
- 3.5 tazas (700ml) de agua (o caldo de anchoas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando sus ingredientes. Usar raíz de bardana pre-cortada de la tienda hace que sea mucho más fácil. Enjuague suavemente la raíz de bardana bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Tenga cuidado de no lavar con demasiada fuerza, ya que esto puede eliminar sus nutrientes beneficiosos.
Step 2
Escurra ligeramente la raíz de bardana lavada. Dado que cocinará una gran cantidad, prepare un wok grande o una olla profunda. Agregue toda la raíz de bardana a la olla.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el sabroso líquido para guisar! Agregue las 3.5 tazas de agua, 1.5 tazas de jarabe de maíz y 1 taza de salsa de soja a la olla. Llévelo a ebullición a fuego alto. Remover una vez para combinar los ingredientes es una buena idea.
Step 4
Una vez que el líquido hierva a borbotones, reduzca el fuego a bajo. Ahora comienza el proceso de guisar lentamente la bardana para que absorba los sabores.
Step 5
Deje que la bardana hierva a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, es crucial remover la bardana ocasionalmente con palillos o una espátula para evitar que se pegue al fondo de la olla. Esto asegura una distribución uniforme del sabor y previene que se queme.
Step 6
Cuando el líquido se haya reducido a un glaseado y la bardana esté brillante, apague el fuego. Incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo profundizará el sabor de la bardana guisada. Mezcle bien.
Step 7
Finalmente, espolvoree generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. La textura crujiente y el sabor salado de las semillas de sésamo añaden el toque final perfecto.
Step 8
Sirva su deliciosa raíz de bardana guisada en un plato bonito. ¡Es increíblemente sabrosa servida sobre arroz caliente! También es fantástica en kimbap, por lo que se recomienda encarecidamente hacer una gran cantidad para disfrutarla de diversas maneras. ¡Disfrute de su comida!
