Delicioso Salteado de Pastel de Pescado Coreano (Eomuk Bokkeum) – La Receta Definitiva de Guarnición
Presentamos Eomuk Bokkeum, una deliciosa guarnición hecha con versátiles pasteles de pescado coreanos.
¡Este Eomuk Bokkeum es un ladrón de arroz en sí mismo! Es increíblemente fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para las loncheras o como un sencillo aperitivo para niños. Disfruta de esta guarnición increíblemente satisfactoria que encantará a toda la familia con su textura masticable y su sabor sabroso.
Ingredientes Principales- 1 paquete (aprox. 250-300g) de pasteles de pescado (eomuk)
- 1 cebolla mediana
- 5 chiles coreanos (o chiles rojos, ajustar al gusto)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el salteado. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta en diagonal o pícala finamente. Pica finamente los chiles (si prefieres más picante, deja las semillas o usa más chiles verdes). Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Para una textura más masticable y un sabor más limpio, puedes escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo y enjuagarlos bajo agua fría, luego escúrrelos bien.
Step 2
Calienta un sartén a fuego medio y añade aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina.
Step 3
Una vez que el sartén esté caliente, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Cuando huelas el ajo, el sartén está listo para los ingredientes principales.
Step 4
Añade los pasteles de pescado cortados al sartén y saltea a fuego medio. Cocinarlos hasta que estén ligeramente dorados realzará su sabor.
Step 5
Añade la cebolla cortada en juliana y saltea hasta que la cebolla esté translúcida. La dulzura natural de la cebolla añadirá profundidad al plato.
Step 6
Añade los chiles picados finamente y saltea juntos. El toque picante de los chiles cortará cualquier riqueza.
Step 7
Vierte 3 cucharadas de salsa de soja por los bordes del sartén. Permitir que se caramelice ligeramente añadirá otra capa de sabor.
Step 8
Añade 1/2 cucharadita de sal sazonada (mat-so-geum) para ajustar el condimento. (Puede que necesites ajustar la cantidad dependiendo de la salinidad de tu salsa de soja y pasteles de pescado).
Step 9
Finalmente, añade la cebolleta cortada y saltea un poco más. El sabor refrescante de la cebolleta complementa bien el plato.
Step 10
Añade 1 cucharada de azúcar para endulzar el salteado y mezcla todo uniformemente. (Ajusta la cantidad de azúcar a tu preferencia).
Step 11
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 12
Espolvorea un poco de semillas de sésamo tostado por encima para darle más sabor y atractivo visual. Dale una última y suave mezcla para combinar.
Step 13
¡Tu delicioso Eomuk Bokkeum está listo! Se ve increíblemente apetitoso y es perfecto para disfrutar con un tazón de arroz caliente o como guarnición para la lonchera.
