Delicioso Salteado de Sundae Coreano (Sortija de Sangre)
Salteado de Sundae con Abundantes Verduras
¿Has comprado sundae (salchicha de sangre coreana) y te ha sobrado? ¡No lo desperdicies! Esta receta transforma cualquier sundae sobrante en un plato gourmet con adiciones sencillas. Al saltearlo con verduras frescas y una sabrosa salsa, tu sundae se elevará a una comida de calidad de restaurante. La textura masticable del sundae combinada con las verduras crujientes crea un contraste delicioso. Perfecto como acompañamiento para bebidas o como plato principal satisfactorio, ¡este Salteado de Sundae es una visita obligada!
Ingredientes Principales- Sundae (salchicha de sangre coreana) – 1 porción (aprox. 200-250g)
- Cebolla – 1/2 mediana
- Zanahoria – 1/4 mediana (o 2-3 rodajas finas)
- Ajo – 5 dientes
- Cebolleta china (cebolla tierna) – 1/2 tallo
- Agua – 1/3 taza (aprox. 60ml)
Condimentos- Sal – 1 cucharadita
- Pimienta negra – al gusto
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Semillas de sésamo – una pizca
- Sal – 1 cucharadita
- Pimienta negra – al gusto
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 1 cucharada
- Semillas de sésamo – una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el salteado. Lávalas bien y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en juliana gruesa o en cuartos para obtener trozos más grandes. Corta la zanahoria en rodajas finas o en forma de media luna. Para el ajo, córtalo en láminas finas o aplástalo suavemente con el costado del cuchillo para liberar más sabor. Corta la cebolleta china en diagonal.
Step 2
A continuación, corta el sundae en trozos manejables. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción; los trozos de unos 1.5-2 cm de grosor son ideales para una buena textura. Si tu sundae no está precocido, puedes blanquearlo brevemente en agua hirviendo durante 5-7 minutos para obtener una textura más suave.
Step 3
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, añade las verduras preparadas (cebolla, zanahoria) y el sundae a la sartén. Saltea todo junto. Sazona con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra en esta etapa. Cocinar a fuego alto durante un corto tiempo ayudará a mantener la frescura de las verduras y la masticabilidad del sundae.
Step 5
Cuando los ingredientes estén casi cocidos y las verduras se hayan ablandado ligeramente, vierte 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente, añadiendo un sabor más profundo. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa.
Step 6
Finalmente, añade 1/3 taza de agua a la sartén y tapa con una tapa. Deja cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Esto asegurará que el sundae y las verduras estén bien sazonados y jugosos, pero no aguados. Una vez que la salsa se haya reducido a tu gusto, apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado brillante y un aroma a nuez, luego espolvorea con semillas de sésamo. ¡Disfruta de tu delicioso Salteado de Sundae!
