Delicioso y Reconfortante Arroz en Olla con Palometa sin Espinas
Receta Fácil de Arroz en Olla con Palometa: Cómo Hacer Arroz en Olla con Filetes de Palometa Deshuesada
Les presento una receta especial de arroz en olla utilizando filetes de palometa sin espinas. Es una comida satisfactoria que no necesita guarniciones adicionales. Les guiaré paso a paso para que puedan disfrutar de un arroz en olla casero y exquisito.
Ingredientes para el Arroz- 400g Arroz blanco
- 100g Arroz glutinoso (arroz pegajoso)
- 450ml Agua
- 2 hojas de alga Kombu (seca)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los 400g de arroz blanco y los 100g de arroz glutinoso. La mezcla de ambos arroces hará que el arroz cocido tenga una textura más pegajosa y deliciosa. Después de lavarlos, escurra el arroz en un colador y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Remojar el arroz ayuda a que se cocine de manera uniforme y perfecta.
Step 2
En la olla de arroz, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Luego, incorpore el arroz blanco y glutinoso remojados, junto con 1 cucharada de salsa de soja. Saltee suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los granos de arroz estén cubiertos de aceite. Este paso infunde al arroz un sutil aroma a salsa de soja, realzando su sabor.
Step 3
Ahora, vierta 450ml de agua. Generalmente, la proporción de agua a arroz para el arroz en olla es de 1:1. Sin embargo, como usamos arroz glutinoso, que absorbe más humedad, es mejor usar un poco menos de agua de lo habitual. Para 400g de arroz, 450ml de agua darán como resultado una textura perfectamente pegajosa y deliciosa.
Step 4
Coloque la olla a fuego alto y espere a que el agua hierva. Una vez que hierva, coloque con cuidado las 2 hojas de alga Kombu sobre el arroz. El alga liberará un sabroso sabor umami, haciendo el arroz aún más rico. Una vez que el alga esté en su lugar, cubra la olla inmediatamente con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar durante 15 minutos.
Step 5
Mientras el arroz se cocina, prepare el ingrediente principal: la palometa sin espinas. Puede dorarla a la plancha en una sartén ligeramente engrasada o hornearla. Evite añadir condimentos fuertes; un simple dorado conservará el sabor natural del pescado y asegurará que complemente el arroz sin opacarlo. Usar filetes deshuesados hace que la preparación sea fácil y agradable.
Step 6
Después de 15 minutos, cuando el arroz esté cocido, retire con cuidado las algas Kombu de la olla. Dejar el alga por mucho tiempo puede impartir un sabor ligeramente amargo.
Step 7
Ahora, espolvoree generosamente la cebolleta picada sobre el arroz cocido para darle un aroma fresco. Coloque los filetes de palometa dorados de manera atractiva encima. Tape la olla nuevamente y deje reposar (o ‘cocer al vapor’) durante otros 10 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que el arroz quede perfectamente húmedo y tierno.
Step 8
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostado para un hermoso acabado. ¡Su Arroz en Olla con Palometa está completo! Para un sabor adicional, puede preparar una salsa sencilla mezclando salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado. Rocíela sobre el arroz y el pescado antes de comer. ¡Disfrute de este nutritivo y delicioso Arroz en Olla con Palometa para una comida encantadora!
