Delicioso y Reconfortante Janchi Guksu (Fideos Coreanos para Banquetes)
¡Antojo de Janchi Guksu Caliente y Sabroso? ¡Prepáralo en Casa!
Disfruta de la irresistible combinación de un sabroso caldo de anchoas, kimchi salteado picante y crujientes hojuelas de alga sazonada. ¡Este Janchi Guksu es un éxito garantizado para todos!
Cocción de los Fideos- 1 L de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Aceite de Canola
- 2 puñados de Somyeon (aprox. 200 g)
Acompañamientos y Caldo- 150 g de Kimchi Salteado
- 1 paquete de Hojuelas de Alga Sazonada
- 150 g de Kimchi Salteado
- 1 paquete de Hojuelas de Alga Sazonada
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de canola. Lleva a ebullición a fuego alto. Añadir aceite de canola ayuda a prevenir que los fideos se peguen entre sí y da como resultado unos fideos perfectamente cocidos.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade 2 puñados de somyeon (aproximadamente 200 g). Separa suavemente los fideos con palillos para evitar que se agrupen.
Step 3
Cuando los fideos empiecen a hervir, vierte aproximadamente media taza de agua fría para calmar la espuma. Repite este proceso dos veces. Esta técnica es clave para lograr unos fideos maravillosamente elásticos y firmes.
Step 4
En el tercer hervor, apaga el fuego. Escurre los fideos cocidos y enjuágalos bajo agua fría, masajeándolos suavemente con las manos. Esto elimina el exceso de almidón, haciendo que los fideos sean más suaves y limpios en sabor.
Step 5
Coloca los fideos bien cocidos en un tazón para servir. Sirve el caldo caliente de anchoas. Cubre con el kimchi salteado y las hojuelas de alga sazonada. ¡Tu delicioso Janchi Guksu está listo! Siéntete libre de añadir tortilla de huevo en juliana, pepino en juliana o más hojuelas de alga según tu preferencia.
