Deliciosos Crepes de Trigo Sarraceno con Sobras de Japchae
Receta Súper Sencilla de Crepes de Trigo Sarraceno Usando Sobras de Japchae
¡Transforme las sobras de Japchae de su refrigerador en un plato encantador y único: Crepes de Trigo Sarraceno! Estos crepes son crujientes por fuera y perfectamente húmedos por dentro, lo que los hace irresistibles para todos. Aquí tiene una receta fácil que puede preparar en cualquier momento, no solo para ocasiones especiales.
Ingredientes- 2 tazas de harina de trigo sarraceno (aprox. 200g)
- 1 plato de Japchae sobrante (cantidad generosa)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales para los crepes de trigo sarraceno: 2 tazas de harina de trigo sarraceno y un plato de Japchae sobrante guardado en el refrigerador. Si el Japchae está demasiado seco, sofríalo ligeramente con un poco de aceite de sésamo o agua para humedecerlo antes de continuar.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y sofría el Japchae preparado. Esto realza el sabor del Japchae y hace que el relleno sea aún más delicioso. Consejo: Si pica finamente un poco de kimchi y lo añade al Japchae, el toque picante equilibrará cualquier riqueza y creará un perfil de sabor más complejo.
Step 3
Prepare la masa de trigo sarraceno. Agregue gradualmente agua a 2 tazas de harina de trigo sarraceno mientras mezcla. Es importante lograr una consistencia de masa que fluya suavemente de una cuchara, ya que una masa espesa será difícil de extender finamente. (¡Una masa ligeramente más líquida dará como resultado crepes más finos y crujientes!)
Step 4
Engrase ligeramente una sartén con aceite de cocina y precaliéntela a fuego bajo. Sirva la masa de trigo sarraceno en la sartén y extiéndala fina y uniformemente. Extenderla lo más fina posible es clave para lograr una textura crujiente. Una vez que los bordes comiencen a cocinarse, pase al siguiente paso sin darle la vuelta.
Step 5
Cuando el crepe esté parcialmente cocido, coloque el relleno de Japchae salteado a lo largo de un borde, en una porción que sea fácil de enrollar.
Step 6
Enrolle cuidadosamente el crepe desde el lado con el relleno, de manera similar a como se hace un rollo de kimbap. El truco es enrollar suavemente para evitar que la masa de trigo sarraceno se rompa.
Step 7
Corte el crepe de trigo sarraceno bien enrollado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho). Corte suavemente para mantener la forma de los crepes.
Step 8
¡Sus crepes de trigo sarraceno crujientes y deliciosos están listos! Se disfrutan mejor calientes. También puede servirlos con una salsa para mojar a base de soja. ¡Disfrute de este maravilloso plato hecho con sus sobras de Japchae!
