Deliciosos Huevos Estofados en Salsa de Soja
Cómo Preparar Huevos Estofados Caseros: ¡El Acompañamiento Perfecto!
¿Te encantan los platos de huevo? Los huevos, un alimento completo, se disfrutan a menudo como tortillas enrolladas, huevos al vapor o huevos revueltos. ¡Hoy vamos a preparar un delicioso plato estofado usando huevos, rábano y un sabroso glaseado a base de salsa de soja! Te presentamos nuestros sabrosos huevos estofados, ¡un clásico plato de acompañamiento coreano!
Ingredientes Principales- 7 Huevos
- 250g Rábano blanco (daikon)
- 1 puñado de Pimientos Ggwari (chile coreano)
- Sal
- 450ml Agua
Salsa para Estofar- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz Japonés)
- 1 trozo de Alga Kombu seca (aprox. 5x5cm)
- 450ml Agua
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 2 Cucharadas de Mirin (Vino de Arroz Japonés)
- 1 trozo de Alga Kombu seca (aprox. 5x5cm)
- 450ml Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano y córtalo en cuatro trozos iguales. El rábano ayuda a la digestión y a limpiar los intestinos. También se sabe que ayuda con la fiebre y alivia la tos o el dolor de garganta. A continuación, quita los tallos a los pimientos Ggwari y enjuágalos bajo agua fría corriente. Sécalos suavemente.
Step 2
En una olla, añade agua y coloca los huevos junto con una pizca de sal (esto ayuda a que las cáscaras se pelen más fácilmente). Hierve los huevos a fuego medio-alto hasta que estén duros. Una vez cocidos, traslada inmediatamente los huevos hervidos a un recipiente con agua fría para enfriarlos. Este paso facilita mucho el pelado. Pela los huevos enfriados y resérvalos.
Step 3
En una olla limpia, vierte 450 ml de agua, añade el rábano cortado y el trozo de alga kombu. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua empiece a hervir, retira el alga después de unos 5 minutos para evitar un sabor amargo. Cocina a fuego lento hasta que el rábano esté translúcido y tierno. Una vez cocido el rábano, incorpora 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sirope de maíz y 2 cucharadas de mirin. Añade los huevos pelados a la olla y continúa cocinando a fuego medio-bajo.
Step 4
Cuando el líquido de estofado se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade los pimientos Ggwari preparados y continúa estofando todo junto. Para asegurar que los sabores se mezclen uniformemente, riega periódicamente los huevos, el rábano y los pimientos con el líquido de estofado. Esto los impregnará de sabor y les dará un hermoso brillo.
Step 5
Continúa cocinando a fuego lento hasta que el líquido de estofado se espese ligeramente y cubra bien los ingredientes. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se seque por completo. Apaga el fuego cuando la salsa siga ligeramente brillante y abundante. ¡No quieres que quede demasiado seca!
Step 6
Sirve los huevos estofados terminados en un plato. Para una presentación atractiva, puedes cortar cada huevo por la mitad, revelando la vibrante yema. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con un tazón de arroz caliente, es una combinación perfecta!
