Deliciosos Jeon de Camarones
¡Haz Hermosos Jeon de Camarones Enteros para la Fiesta de Chuseok: Receta Especial de Fiesta!
Estos son hermosos jeon de camarones enteros que son sabrosos y dulces, deleitando tanto a tus ojos como a tu paladar. ¡Añade riqueza a tu mesa festiva!
Ingredientes de Hoy- 20 camarones enteros frescos
- 3 huevos frescos
- 30g de zanahoria
- 20g de pimiento rojo
- 20g de cebolleta (parte blanca y verde)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1/2 taza de mezcla para freír (buchim garu)
- Un poco de aceite de cocina (para freír)
Marinado de Camarones- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de jengibre (o vino de cocina)
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de jengibre (o vino de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras que añadirán color. Pica finamente el pimiento rojo, las partes verdes de la cebolleta y la zanahoria. Picar finamente las verduras hará que la textura y la apariencia del jeon sean hermosas.
Step 2
Rompe 3 huevos en un bol grande. Añade 1 cucharada de vino de cocina y bate hasta que esté suave y sin grumos. Luego, añade la cebolleta picada, la zanahoria y el pimiento rojo, y mezcla todo de manera uniforme.
Step 3
Ahora, vamos a preparar los camarones enteros. Corta las cabezas de los camarones y pélalos limpiamente. A continuación, haz un corte fino a lo largo del lomo del camarón para quitar la vena. Después, aplana suavemente el cuerpo del camarón con el dorso de un cuchillo para aplanarlo. Esto hará que el jeon sea tierno y visualmente atractivo cuando se cocine.
Step 4
Es mejor dejar las colas de los camarones para la presentación. Al freír, se recomienda quitar el ‘chorro de agua’ (una bolsa de líquido) de la cola para evitar salpicaduras de aceite. Sin embargo, al hacer jeon, no es necesario quitarlo, ya que no causa salpicaduras de aceite significativas, así que siéntete libre de proceder.
Step 5
Sobre los camarones preparados, extiende las cantidades medidas de sal (2 pellizcos), pimienta negra (2 pellizcos) y vino de jengibre (1 cucharada). Este marinado realzará el sabor natural salado de los camarones. Deja marinar por un corto tiempo.
Step 6
Presiona suavemente los camarones marinados con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto es importante porque el exceso de agua evitará que la mezcla para freír se adhiera correctamente. Luego, cubre ligeramente ambos lados de los camarones con la mezcla para freír. Esto ayudará a que la masa de huevo se adhiera bien.
Step 7
Ahora, sumerge los camarones, cubiertos con la mezcla para freír, en la mezcla de huevo que contiene las verduras. Asegúrate de que cada camarón esté completamente cubierto con la masa de huevo, cubriendo toda la superficie.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Coloca cuidadosamente los camarones, cubiertos con la masa de huevo, uno por uno, asegurándote de que no se toquen. Ten cuidado con el calor para evitar que se quemen.
Step 9
Fríe los camarones, dándoles la vuelta para cocinar ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. ¡Tus deliciosos jeon de camarones estarán completos! Ten cuidado de no usar un fuego demasiado alto, ya que puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 10
Si deseas lograr un color amarillo más vibrante y atractivo para tus jeon de camarones, prueba a añadir una yema de huevo adicional al batir los huevos. Esto dará como resultado un tono amarillo más intenso, haciendo que tus jeon de camarones se vean aún más apetitosos.
