Deliciosos Muffins de Arándanos
¡Panadería Fácil para Niños! Receta Súper Sencilla de Muffins de Arándanos
Mis hijas de 5º y 7º grado querían aprender a hornear, así que les enseñé una receta súper simple. Estos muffins de arándanos se preparan con ingredientes y pasos mínimos, lo que los hace increíblemente fáciles de seguir para los niños. Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior tierno y esponjoso, parecido a las galletas de mantequilla (shortbread). ¡Perfectos para un proyecto divertido de repostería con sus hijos!
Ingredientes Secos- 1 1/2 tazas de harina de trigo común (todo uso)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura química)
Arándanos- 1 1/2 tazas de arándanos congelados (o arándanos frescos)
Ingredientes Húmedos- 1/3 taza de aceite de canola (o aceite de semilla de uva)
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de arándanos congelados (o arándanos frescos)
Ingredientes Húmedos- 1/3 taza de aceite de canola (o aceite de semilla de uva)
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Al medir los ingredientes secos, llene la taza medidora sin presionar y nivele la superficie con un borde recto para obtener una medida precisa. Es fundamental tamizar estos ingredientes juntos a través de un colador para eliminar grumos y airearlos, lo que ayuda a crear muffins más ligeros y esponjosos.
Step 2
Después de tamizar, bata los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y polvo para hornear) en un bol hasta que estén uniformemente combinados. Esto asegura que los agentes leudantes y el azúcar se distribuyan por toda la harina para una cocción consistente.
Step 3
En otro bol, combine todos los ingredientes húmedos: aceite de canola, huevo, leche y extracto de vainilla. Primero bata el huevo hasta que esté ligeramente espumoso, luego agregue los ingredientes húmedos restantes y mezcle hasta que esté suave y bien incorporado.
Step 4
Agregue los arándanos a los ingredientes secos tamizados. Mezcle suavemente los arándanos con la mezcla de harina para cubrirlos. Este ‘recubrimiento de harina’ ayuda a evitar que los arándanos se hundan hasta el fondo de los muffins durante la cocción y minimiza la dispersión del color en la masa.
Step 5
Vierta los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y los arándanos. Usando una espátula de goma, mezcle suavemente hasta que se combinen justo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; deje de hacerlo tan pronto como ya no vea vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede dar lugar a muffins duros.
Step 6
Mezclar demasiado la masa puede hacer que los muffins adquieran un color púrpura indeseado. También puede afectar negativamente la textura, haciéndolos potencialmente duros. Por lo tanto, si ya no ve harina seca, es mejor dejar de mezclar, incluso si la masa parece un poco grumosa.
Step 7
Prepare su molde para muffins. Puede engrasar las cavidades con mantequilla o aceite, o usar spray de cocina para evitar que se peguen. Alternativamente, forre cada cavidad con un capacillo de papel para muffins para facilitar la extracción y limpieza.
Step 8
Reparta la masa uniformemente en las cavidades preparadas del molde para muffins, llenando cada una aproximadamente dos tercios de su capacidad. Llenar demasiado puede hacer que la masa se desborde durante la cocción.
Step 9
Hornee en un horno precalentado a aproximadamente 350°F (175°C) durante 15-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio. Las cimas deben estar doradas.
Step 10
Una vez horneados, retire con cuidado los muffins del molde usando un tenedor o espátula. ¡Tenga cuidado, ya que estarán calientes!
Step 11
Deje enfriar los muffins sobre una rejilla durante unos minutos antes de servir. Aunque son deliciosos calientes, dejarlos enfriar completamente realzará su textura húmeda y tierna. ¡Disfrute de sus muffins de arándanos caseros!
