Deliciosos Sándwiches de Ensalada de Pollo con Sobras de Pollo
Sándwiches de Ensalada de Pollo Caseros con Sobras de Pollo
¿Siempre te sobran piezas de pollo frito después de pedir una comida? Esta receta te enseña cómo transformar esas sobras de pollo frito en un sándwich de ensalada de pollo sustancioso y delicioso. La combinación de pollo sabroso, dulce y ligeramente picante con verduras frescas y crujientes lo convierte en una comida o brunch simple pero satisfactorio. ¡No dejes que tus sobras de pollo se desperdicien, dales una nueva y deliciosa vida!
Ingredientes- 6 piezas de pollo frito sobrante
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa picante (hot sauce)
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- Pizca de pimienta negra
- 3 puñados de repollo rallado (cortado en juliana fina)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza en grano (o mostaza de Dijon)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 5 panes de leche pequeños (o bollos similares)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el repollo rallado para la ensalada. Usa una mandolina o un cuchillo afilado para cortar el repollo en juliana muy fina. Esto le dará una textura maravillosamente crujiente. Remoja el repollo en juliana en agua fría durante unos 10 minutos para realzar su crocancia. Después, escúrrelo a fondo en un colador o utiliza una centrifugadora de ensaladas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de agua puede hacer que la ensalada quede blanda, así que asegúrate de que esté bien escurrida.
Step 2
A continuación, prepara el pollo. Selecciona 6 piezas de pollo frito sobrante que tengan bastante carne. Con cuidado, retira los huesos de las piezas de pollo y desmenuza o corta la carne en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar el pollo. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Sofreír el ajo primero aportará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade las piezas de pollo deshuesadas a la sartén. Saltea brevemente para cubrir el pollo con el aceite infusionado con ajo.
Step 5
Añade 1 cucharada de salsa picante, 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de sirope de maíz y una pizca de pimienta negra a la sartén. Remueve bien para asegurar que el pollo quede uniformemente cubierto con la salsa. Continúa cocinando durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien el pollo.
Step 6
En un bol aparte, combina el repollo rallado y escurrido. Añade 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza en grano (o mostaza de Dijon) y 1/2 cucharada de sirope de maíz. Mezcla suavemente los ingredientes con un tenedor o espátula hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no triturar el repollo.
Step 7
¡Es hora de montar los sándwiches! Toma tus 5 panes de leche pequeños y córtalos cuidadosamente por la mitad horizontalmente. Sirve una generosa cantidad de ensalada de repollo en la mitad inferior de cada pan. Esta capa actúa como barrera para evitar que el pan se humedezca con el pollo.
Step 8
Sobre la ensalada de repollo, coloca las piezas de pollo con salsa. Puedes ajustar la cantidad de pollo según tu preferencia.
Step 9
Finalmente, para un toque extra, puedes añadir pepinillos u otras verduras opcionales como tomates picados finamente o cebolla, según tu gusto. Coloca la parte superior del pan encima. ¡Disfruta de tus deliciosos y ingeniosos sándwiches de ensalada de pollo hechos con sobras de pollo!
