Deliciosos y Suaves “Kura-mi Jeon” (Tortitas de Palitos de Cangrejo)
Receta Fácil y Sabrosa de “Kura-mi Jeon”
¡Les presentamos el “Kura-mi Jeon”, un plato sencillo que es tan delicioso que rivaliza con los platos principales! Es increíblemente fácil de preparar y maravillosamente sabroso. El sabor salado de los palitos de imitación de cangrejo, combinado con huevos tiernos y el toque dulce del maíz, lo convierten en un aperitivo perfecto para los niños o una entrada para adultos. Se prepara rápidamente, por lo que es una opción sin estrés incluso en días ocupados.
Ingredientes Principales- 10 palitos de imitación de cangrejo (o palitos de surimi)
- 3 huevos
- 1 manojo de champiñones enoki
- 4 cucharadas de maíz enlatado (escurrido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque los palitos de imitación de cangrejo en un bol y desmenúcelos suavemente con las manos a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor mantener algo de textura en lugar de desmenuzarlos demasiado finamente.
Step 2
Recorte los extremos de las raíces de los champiñones enoki, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y escúrralos bien. Luego, píquelos finamente con un cuchillo en trozos de aproximadamente 1 cm. Pique los tallos más gruesos un poco más pequeños.
Step 3
Añada los palitos de imitación de cangrejo desmenuzados, los champiñones enoki picados y el maíz enlatado bien escurrido al bol para mezclar. Asegúrese de que el maíz esté completamente escurrido colocándolo en un colador para evitar que la masa de las tortitas se vuelva demasiado acuosa.
Step 4
En un bol pequeño aparte, rompa los 3 huevos y bátalos bien con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 5
Vierta la mezcla de huevo batido en el bol con los demás ingredientes. Mezcle todo suavemente con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede deshacer la textura de los palitos de cangrejo.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva la masa en la sartén con una cuchara, formando tortitas pequeñas, redondas y planas. No llene demasiado la sartén, ya que esto puede hacer que se cocinen de manera desigual o pierdan su forma.
Step 7
Cocine cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Ajuste el fuego según sea necesario, ya que la humedad de los palitos de cangrejo y el maíz puede hacer que se doren rápidamente. Una vez bien cocidas, coloque los “Kura-mi Jeon” sobre papel de cocina por un momento para escurrir el exceso de aceite y disfrutarlos de manera más ligera.
