¡Disfruta de 3 Deliciosos Tipos de Hotteok Caseros Calientitos!
Receta Fácil de 3 Hotteoks Especiales con la Mezcla de Hotteok de Ottogi
En un día con mucho polvo, ¡quédate en casa y disfruta de un postre cálido y dulce! Revelamos 3 secretos para hacer fácilmente hotteoks estilo callejero en casa. Con la Mezcla de Hotteok de Ottogi, cualquiera puede hacer hotteoks deliciosos. ¡Sigue estas recetas de ‘Todas las Recetas del Mundo’ (Man-gae Recipe)!
Ingredientes Básicos de la Mezcla para Hotteok- 1 paquete de Mezcla para Hotteok Ottogi (incluye mezcla, levadura y relleno de caramelo)
- 250ml de agua tibia (40-45°C)
- Un poco de aceite de cocina (para la masa y engrasar la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos con el ‘Hotteok de Injeolmi’ (Hotteok de pastel de arroz). En un bol grande, coloca la levadura del paquete de hotteok. Vierte 250 ml de agua tibia (aproximadamente 40-45°C) y mezcla suavemente hasta que la levadura se disuelva. Es fundamental alcanzar la temperatura correcta del agua; si está demasiado caliente o fría, la levadura no se activará.
Step 2
Añade la mezcla de hotteok al agua con levadura. Usa tus manos o una espátula para amasar durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave. Forma una bola con la masa en el centro del bol. Si la masa está muy pegajosa, puedes espolvorear un poco de harina en tus manos.
Step 3
Engrasa ligeramente tus palmas con aceite de cocina para evitar que la masa se pegue. Toma una porción de masa y aplánala, creando un hueco lo suficientemente grande para el relleno de caramelo. Coloca una cucharada del relleno de caramelo incluido en el centro. Con cuidado, une los bordes de la masa para sellar completamente el relleno, asegurándote de que no haya aberturas por donde pueda escaparse, y dale forma de bola redonda.
Step 4
Ahora, añadamos el toque especial para el Hotteok de Injeolmi. En un bol pequeño, mezcla el polvo de soya tostada, las semillas de sésamo negro tostadas y una pizca muy pequeña de sal. Pasa la bola de masa rellena por esta mezcla, cubriéndola uniformemente. Esto le dará al hotteok un sabor maravillosamente a nuez y ligeramente dulce.
Step 5
A continuación, prepararemos el ‘Hotteok de Queso’. El proceso es el mismo que para el Hotteok de Injeolmi. En un bol, combina la levadura con 250 ml de agua tibia (40-45°C).
Step 6
Añade la mezcla de hotteok y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa esté elástica. Forma una bola prolija en el centro del bol.
Step 7
Engrasa ligeramente tus manos, luego aplana una porción de masa. Rellena el centro con el relleno de caramelo y una cantidad generosa de queso mozzarella rallado. Pellizca cuidadosamente los bordes de la masa para sellar el relleno por dentro, asegurándote de que no escape queso, y dale forma redonda.
Step 8
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Coloca el hotteok relleno con el lado sellado hacia abajo en la sartén. Cocina hasta que esté dorado por debajo, luego dale la vuelta. Presiona suavemente el hotteok con una espátula para aplanarlo ligeramente. Cocina por 1-2 minutos más hasta que el queso interior se derrita maravillosamente. ¡Tu delicioso hotteok de queso está listo!
Step 9
Finalmente, preparemos el ‘Hotteok de Japchae’. En una olla, lleva agua a ebullición y añade el paquete de vegetales para el japchae. Una vez hirviendo, añade los fideos de cristal y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
Step 10
Escurre completamente los fideos cocidos en un colador. Es importante eliminar el exceso de agua para asegurar que el japchae tenga el mejor sabor y textura.
Step 11
En un bol, combina los fideos escurridos con el paquete de condimento líquido y el aceite de sésamo. Mezcla bien para crear el clásico sabor salado del japchae coreano. Puedes ajustar el sazón a tu gusto.
Step 12
Ahora, hagamos la masa de hotteok para la versión de Japchae. En un bol, combina la levadura con 250 ml de agua tibia (40-45°C) y mezcla bien.
Step 13
Añade la mezcla de hotteok y amasa bien durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola.
Step 14
Engrasa ligeramente tus manos, luego toma una porción de masa y aplánala. Rellena generosamente el centro con el japchae preparado. Envuelve con cuidado la masa alrededor del relleno, asegurándote de que esté completamente cerrado, y dale forma redonda.
Step 15
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Coloca el hotteok relleno de japchae con el lado sellado hacia abajo. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada, luego dale la vuelta y presiona suavemente. Continúa cocinando por 1-2 minutos más hasta que esté bien cocido. ¡Disfruta de tu maravilloso y sabroso hotteok de japchae!
